Puncsszelet 3 lapból
Leírás:
Három vékony, megsütött lapból készült, rumos sziruppal átitatott és rózsaszín mázzal bevont sütemény. Egyszerű, lekvárral és sziruppal rétegezett sütemény.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 3 db
- 120 g
- 120 g
- 1
- 1 ek
- 1 ek
Rumos szirup
- 400 ml
- 200 g
- 1 dl
Máz
- 400 g
- 8 ek
Egyéb
Elkészítés
-
A tészta elkészítése: A tojásokat habosítsa fel a kristálycukorral, majd keverje hozzá a sütőporral elvegyített lisztet, egy evőkanál vizet és egy evőkanál olajat. Simítsa a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsse 180 °C-on körülbelül 15–20 percig. Ismételje meg a műveletet, amíg három lap készül. Az utolsó lap tésztájához piros ételfestéket is adhat, hogy élénkebb legyen a színe.
-
A szirup elkészítése: Forralja fel a vizet a kristálycukorral, majd az elkészült szirupot hagyja kissé kihűlni, és keverjen hozzá körülbelül 1 dl rumot. Ízlés szerint rum- vagy puncsaromát is adhat hozzá.
-
A máz elkészítése: Szitálja át a porcukrot, majd fokozatosan keverje hozzá a forró vizet, amíg sima mázat nem kap. Adjon hozzá annyi rózsaszín ételfestéket, hogy elérje a kívánt árnyalatot. Szükség szerint puncsaromával is ízesítheti.
-
Összeállítás: Fordítsa meg a megsült lapokat, húzza le róluk a sütőpapírt, majd mindegyiket egyenletesen locsolja meg a rumos sziruppal. Az egyik lapot kenje meg ízlés szerinti lekvárral, majd helyezze egymásra a rétegeket. A felső lapot is locsolja meg a sziruppal, nehezítse le a süteményt, és hagyja körülbelül 3 órán át dermedni. Végül vonja be a mázzal, és miután megdermedt, szükség szerint vágja le a széleit.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 97 kcal (406 kJ)
- Fehérje
- 1 g
- Szénhidrát
- 20.9 g
- Zsír
- 0.9 g
- Cukrok
- 18 g
- Rost
- 0.1 g
- Só
- 0.05 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- kézi vagy asztali mixer
- keverőtál
- tepsi
- sütőpapír
- kis lábas
Tippek a recepthez
- A tésztát a lehető legpontosabban ossza három részre, hogy a lapok egyforma vastagok legyenek.
- A vékony lapokat ne süsse túl; 15 perc után már ellenőrizze őket.
- A rumos szirupot kissé lehűtve, egyenletesen ossza el a lapokon.
- A forró vizet fokozatosan keverje a porcukorhoz; a túl híg máz lefolyik.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rum helyett: azonos mennyiségű víz rumaromával Alkoholmentes változat; az aromát a csomagolás szerint adagolja.
- félfogós liszt helyett: finomliszt A lapok kissé finomabb állagúak lehetnek; a lisztet óvatosan forgassa bele.
- rózsaszín ételfesték helyett: kevés piros ételfesték Cseppenként adagolja, hogy a máz rózsaszín maradjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 3–4 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Máz nélkül, gondosan becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve vagy rövid szobahőmérsékleten tartás után tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
