Rakott krumpli
Leírás:
Burgonyából, tojásból, kolbászból, tejfölből és sajtból készült rakott étel. Melegen, főételként tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 3 db
- 1 db
- 1 db
- 100 ml
- 1 db
- 100 g
Elkészítés
-
A burgonyát héjában főzzük meg, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg.
-
A tojásokat főzzük keményre, a kolbászt pedig főzzük meg vagy melegítsük át, majd mindkettőt karikázzuk fel.
-
Tegyük egy tálba a tejet, a tejfölt és a nyers tojást, majd alaposan keverjük össze az öntethez.
-
Egy tepsit vékonyan kenjünk ki. A burgonyát karikázzuk fel, rendezzük el a tepsi alján, majd sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg köménnyel.
-
A burgonyarétegen rendezzük el a felszeletelt tojást és kolbászt.
-
Szórjuk meg a réteget a reszelt sajt egy részével.
-
Az elkészített öntet felét öntsük a tepsiben lévő burgonyára és a többi hozzávalóra.
-
Rendezzük el rajta a maradék burgonyát, öntsük rá a megmaradt öntetet, és szórjuk meg a maradék sajttal.
-
Tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük 180 °C-on körülbelül 35-40 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 547 kcal (2289 kJ)
- Fehérje
- 25.5 g
- Szénhidrát
- 48.7 g
- Zsír
- 27.9 g
- Cukrok
- 4.4 g
- Rost
- 4.1 g
- Só
- 2.1 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- sütőtál
- keverőtál
- kézi habverő
- kés
- vágódeszka
Tippek a recepthez
- A burgonyát csak éppen puhára főzze, hogy szeleteléskor és rétegezéskor ne essen szét.
- A főtt burgonyát és tojást szeletelés előtt hűtse ki, így szebb karikákat kap.
- Óvatosan sózzon, mert a kolbász és a füstölt sajt eleve sós lehet.
- Sütés után pihentesse 5–10 percig, hogy a rétegek megszilárduljanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csípős kolbász helyett: enyhe füstölt kolbász Az étel kevésbé lesz csípős, az elkészítés nem változik.
- füstölt sajt helyett: gouda vagy edami sajt Kevésbé lesz füstös az íze, de a sajt szépen rápirul.
- tejföl helyett: crème fraîche Azonos mennyiséget használjon; az öntet kissé testesebb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a burgonya és a tejfölös öntet állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lefedve, 170 °C-os sütőben melegítse át, amíg a közepe is forró lesz.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
