Pudingos-tejszínes sütemény
Leírás:
Kakaós-vaníliás sütemény pudingréteggel és felvert tejföllel. A tészta egyik részéhez kakaó kerül, a forró pudingot pedig még a sütés befejezése előtt kell rákanalazni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 5 db
- 250 g
- 1 csomag
- 100 ml
- 100 ml
- 250 g
- 1 ek
Puding
- 1 l
- 4 ek
- 2 csomag
Elkészítés
-
A tojássárgáját a porcukorral keverje habosra, majd adja hozzá az olajat és a vizet. Óvatosan forgassa bele a tojásfehérjéből vert habot, valamint a sütőporral elkevert lisztet.
-
Kenjen ki egy tepsit, és szórja meg liszttel, majd öntse bele a tészta körülbelül kétharmadát. A maradék tésztát keverje össze a kakaóporral, és simítsa a tepsiben lévő világos rétegre.
-
A pudingot a csomagoláson található utasítás szerint készítse el a tejjel és a kristálycukorral.
-
A forró pudingot fokozatosan, kisebb adagokban ossza el a nyers tésztán. Süsse a sütő középső részén 180 °C-on.
-
A tejfölt keverje habosra a porcukorral, majd kenje a kihűlt vagy enyhén langyos süteményalapra.
-
Ízlés szerint szórja meg a tetejét, majd tegye hűtőszekrénybe, hogy a töltelék megdermedjen. Dermedés után szeletelje fel és tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 354 kcal (1481 kJ)
- Fehérje
- 7.2 g
- Szénhidrát
- 46.1 g
- Zsír
- 15.8 g
- Cukrok
- 31.3 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.58 g
Szükséges eszközök
- tepsi
- sütő
- 2 keverőtál
- kézi mixer
- lábas
- spatula
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje fel, majd spatulával óvatosan forgassa a tésztába.
- A forró pudingot kanalanként ossza el a nyers tésztán, ne kenje rá összefüggő rétegben.
- Mivel nincs megadva sütési idő, körülbelül 30 perc után a pudingmentes részen tűpróbával ellenőrizze.
- A tejfölös réteget csak kihűlt vagy legfeljebb langyos alapra kenje, majd hűtőben dermessze meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt Azonos tömeget használjon; a piskóta kissé finomabb szerkezetű lesz.
- málnás vagy epres pudingpor helyett: vaníliás pudingpor Az állag hasonló marad, de az íz és a szín megváltozik.
- tejföl helyett: hasonló zsírtartalmú crème fraîche Azonos mennyiséget használjon; a krém íze enyhébb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben tárolja, és 3 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A kész, tejfölös réteggel bevont süteményt nem érdemes lefagyasztani, mert felengedés után vizessé válhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
