Svájci sajtnyársak sonkával
Leírás:
Sonkaszeletbe göngyölt, panírozott keménysajtkockák, amelyek sütés közben megtartják a formájukat. Ízlés szerint zöldségekkel vagy mártogatóssal tálalhatók.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- szelet
Elkészítés
-
Készítse elő a panírozáshoz a finomlisztet, a felvert tojást és a zsemlemorzsát. A sajtot vágja körülbelül 1–1,5 cm vastag négyzetekre.
-
Minden sajtdarabot göngyöljön egy szelet sonkába, és a biztosabb rögzítéshez hosszában szúrjon át rajta egy hurkapálcát.
-
Ha a sonka a további előkészítés során meglazul, rögzítse hurkapálcával úgy, hogy panírozás közben is megtartsa a formáját.
-
A nyársakat egyenként forgassa először lisztbe, majd tojásba és végül zsemlemorzsába úgy, hogy a panír egyenletesen befedje a felületüket.
-
Sütés előtt távolítsa el az esetlegesen használt hurkapálcákat, nehogy megégjenek.
-
Forrósítsa fel az olajat, majd közepesen erős vagy erős lángon süsse a sajtnyársak mindkét oldalát aranybarnára.
-
Sütés után csepegtesse le a sajtnyársakat papírtörlőn.
-
Ízlés szerinti körettel és mártogatóssal tálalja.
-
Tetszés szerint az alkalomhoz illő kiegészítő köret vagy szezonális díszítés is készíthető hozzá.
-
A sajtnyársak főételként vagy az asztalnál kínált meleg falatkákként is tálalhatók.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1902 kcal (7958 kJ)
- Fehérje
- 101.4 g
- Szénhidrát
- 91.4 g
- Zsír
- 125.2 g
- Cukrok
- 4.9 g
- Rost
- 3.4 g
- Só
- 6.5 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- 3 lapos tál
- serpenyő
- konyhai fogó vagy lapát
- papírtörlő
Tippek a recepthez
- A sajtot szeletelés előtt alaposan hűtsd le, így panírozáskor és sütéskor jobban megtartja az alakját.
- A sonkával résmentesen burkold be a sajtot, a panírt pedig különösen az illesztéseknél nyomkodd rá alaposan.
- A sajtdarabokat kétszer is tojásba és morzsába forgathatod, hogy kisebb eséllyel folyjon ki a sajt.
- Jól felforrósított olajban rövid ideig süsd, és csak akkor fordítsd meg, amikor az alsó oldala már megszilárdult.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- ementáli helyett: gouda vagy edami Szilárd, alaposan lehűtött sajtot használj, amely szabályos darabokra vágható.
- sonka helyett: pulykasonka Elég nagy és vékony szeleteket válassz, hogy teljesen befedjék a sajtot.
- zsemlemorzsa helyett: panko morzsa Vastagabb és ropogósabb bundát ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A bepanírozott, még nyers darabokat tálcán külön-külön fagyaszd meg, majd tedd zacskóba; lehetőleg körülbelül 1 hónapon belül használd fel.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben vagy forrólevegős sütőben melegítsd át, amíg forró és ropogós nem lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
