Töltött csirkemellrolád
Leírás:
Darált sertéshússal és sonkával töltött csirkemellrolád. Sütés után melegen vagy hidegen is tálalható, a töltelék pedig ízlés szerint variálható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 db
- 500 g
- 150 g
- 100 g
- 2 db
- 4 szelet
- 7 db
- 4 gerezd
Elkészítés
-
A csirkemellet vágja vékony szeletekre, és téglalap alakban terítse ki. Takarja le fóliával, majd óvatosan klopfolja ki úgy, hogy a szeletek egyben maradjanak. Sózza, borsozza, és szórja meg fokhagymaporral. Terítse el rajta a sonkaszeleteket.
-
A darált húshoz adjon 1 kávéskanál sót, fekete borsot, zúzott fokhagymát és apróra vágott petrezselyemzöldet. Keverje össze, majd kenje a masszát a sonkára. Az egyik szélére helyezze a sajtcsíkokat, a feldarabolt savanyú uborkát és a befőtt kápia paprikát, majd szorosan tekerje fel a roládot.
-
A roládot szorosan csomagolja alufóliába, helyezze egy tepsibe, a tetején pedig rendezze el a füstöltszalonna-szeleteket. Öntsön kevés vizet a sütőedénybe, hogy vékony vízréteg képződjön, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben süsse körülbelül 60 percig. Ezután bontsa ki a roládot, és süsse további 15–20 percig, hogy a felülete szép pirosra süljön.
-
Hagyja a roládot kissé kihűlni; melegen vagy hidegen is tálalható. Változatként keményre főtt tojást és petrezselymet is adhat a töltelékhez; köretet ízlés szerint kínáljon mellé.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 361 kcal (151 kJ)
- Fehérje
- 46.8 g
- Szénhidrát
- 2.9 g
- Zsír
- 18.4 g
- Cukrok
- 1.1 g
- Rost
- 0.4 g
- Só
- 2.3 g
Szükséges eszközök
- éles kés
- vágódeszka
- húsklopfoló
- keverőtál
- tepsi vagy mély sütőtál
- alufólia
Tippek a recepthez
- A csirkemellszeleteket kissé egymásra fedve rakd le, hogy feltekeréskor ne hulljon ki a töltelék.
- Az uborkát és a paprikát alaposan csepegtesd le, majd töröld szárazra, különben a rolád vizes lehet.
- A feltekeréshez használhatsz frissentartó fóliát, de sütés előtt teljesen távolítsd el, és a roládot alufóliába csomagold.
- Szeletelés előtt pihentesd 10–15 percig; a darált húsnak középen is teljesen át kell sülnie.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kemény sajt helyett: sütéshez alkalmas félkemény sajt Olyan sajtot válassz, amely jól olvad, de nem folyik ki túl gyorsan.
- savanyított kápia helyett: savanyított piros paprika Felhasználás előtt alaposan csepegtesd le.
- füstölt szalonna helyett: bacon A só mennyiségét igazítsd a bacon sósságához.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt rolád egészben vagy felszeletelve körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- A lefedett szeleteket 160 °C-os sütőben vagy röviden serpenyőben melegítsd át, amíg a közepük is forró.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
