Spenóttal töltött darált húsos rolád
Leírás:
Darált marha- és sertéshúsból készült sült rolád, spenóttal, sonkával és kemény sajttal töltve. Melegen és hidegen is tálalható, ráadásul előre elkészíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 500 g
- 2 db
- 1
- 1
- 1
- 1 ek
- 3 ek
- 1
A töltelékhez:
- 100 g
- 100 g
- 100 g
A tetejére:
- 150 g
Elkészítés
-
Egy tálban összekeverjük a darált marha- és sertéshúst a zsemlemorzsával, a fűszerekkel és a két tojással, amíg egynemű masszát nem kapunk. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, majd egyenletes, lapos rétegben elterítjük rajta a húsos masszát.
-
A húsrétegre helyezzük a sonkaszeleteket, azokat befedjük a kemény sajt szeleteivel, majd a tetejét megszórjuk bébispenóttal.
-
Az alufólia segítségével a töltelékkel együtt roláddá tekerjük a húsréteget. A tepsire két sorban szalonnaszeleteket terítünk, ráhelyezzük a roládot, majd beburkoljuk a szalonnával.
-
A roládot szorosan alufóliába csomagoljuk, és az előmelegített sütőbe tesszük.
-
Először 30 percig sütjük 180 °C-on, majd eltávolítjuk az alufóliát, szükség szerint kevés vizet öntünk alá, és körülbelül 20 perc alatt készre sütjük 250 °C-on.
-
Sütés után rövid ideig pihentetjük a roládot, majd felszeleteljük, és ízlés szerint tálaljuk; hidegen is fogyasztható.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 593 kcal (2481 kJ)
- Fehérje
- 42.8 g
- Szénhidrát
- 5.3 g
- Zsír
- 44.8 g
- Cukrok
- 1.1 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 2.3 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- alufólia
- nagy keverőtál
- konyhakés
Tippek a recepthez
- A húskeveréket egyenletes vastagságú téglalappá simítsd, hogy a rolád mindenütt egyformán átsüljön.
- A megmosott spenótot alaposan szárítsd meg, különben a töltelék túl sok levet ereszthet.
- Az alufólia segítségével tekerd fel a húst, de ügyelj rá, hogy a fólia ne kerüljön a rolád belsejébe.
- Sütés után 10 percig pihentesd a roládot, így szeleteléskor jobban megtartja a formáját.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kemény sajt helyett: füstölt kemény sajt A rolád karakteresebb, füstösebb ízt kap.
- bébispenót helyett: leveles spenót A vastag szárakat távolítsd el, a leveleket pedig alaposan szárítsd meg.
- zsemlemorzsa helyett: gluténmentes zsemlemorzsa Megfelelő csere, ha kerülni szeretnéd a glutént.
- darált sertéshús helyett: darált pulykacomb A rolád kevésbé lesz zsíros; ne süsd túl, mert kiszáradhat.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold a hűtőben.
- Fagyasztás
- A kihűlt rolád egészben vagy felszeletelve körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- A szeleteket alufóliával lefedve, 160 °C-os sütőben melegítsd át, amíg középen is forrók lesznek.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
