Hüvelyes zöldségleves
Leírás:
Sűrű leves hüvelyesekből és gyökérzöldségekből. Ízesítéséhez leveskocka, pirospaprika és majoránna kerül bele.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- kb.
- kb.
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
Elkészítés
-
A beáztatott hüvelyeseket a feldarabolt gyökérzöldségekkel és a burgonyával együtt vízben félpuhára főzzük, majd hozzáadjuk a leveskockát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
-
Az olajon megpirítjuk a felaprított vöröshagymát, megszórjuk finomliszttel, hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és a fokhagymát, majd rövid ideig pirítjuk. Felöntjük hideg vízzel, alaposan simára keverjük, majd a keveréket a leveshez adjuk, és készre főzzük. Végül hozzáadjuk a majoránnát.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1040 kcal (4351 kJ)
- Fehérje
- 45 g
- Szénhidrát
- 157 g
- Zsír
- 29 g
- Cukrok
- 22 g
- Rost
- 35 g
- Só
- 6.5 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A hüvelyeseket fajtájuktól függően áztassa be, majd főzés előtt szűrje le és öblítse át.
- A paprikás alapot csak röviden, kis lángon pirítsa, hogy a paprika ne keseredjen meg.
- A rántást előbb hideg vízzel keverje teljesen simára, és csak ezután adja a leveshez.
- A majoránnát a főzés végén adja hozzá, előtte morzsolja össze az ujjai között.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: általános gluténmentes lisztkeverék Ugyanannyit használjon, és a rántást alaposan keverje simára.
- petrezselyemgyökér helyett: paszternák Hasonlóan édeskés ízt és állagot ad.
- zöldségleveskocka helyett: zöldségalaplé A víz egy részét helyettesítse vele, és csak a végén állítsa be a sósságot.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Adagonként körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Időnként megkeverve alaposan forrósítsa át; szükség esetén kevés vízzel hígítsa.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
