Tökfőzelék
Leírás:
Reszelt tökből készült, tejszínnel, ecettel és cukorral ízesített krémes főzelék. Ízlés szerint húsmentes főételként vagy köretként tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1
- 1 ek
- 2
- ízlés szerint
- 1
- 1 ek
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg a tököt, reszeljük le nagy lyukú reszelőn, majd növényi olajon rövid ideig pirítsuk. Sózzuk meg, hogy levet eresszen, és pároljuk körülbelül 15 percig, amíg megpuhul. Ízlés szerint teljesen szétfőzhetjük, vagy darabosra hagyhatjuk.
-
A főzőtejszínt körülbelül 1 evőkanál liszttel keverjük simára, majd fokozatosan sűrítsük be vele a főzeléket. Forraljuk még körülbelül 10 percig, majd vegyük le a tűzről, és ízlés szerint ízesítsük ecettel és cukorral (a cukorral bánjunk óvatosan).
-
Melegen, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 111 kcal (464 kJ)
- Fehérje
- 2.3 g
- Szénhidrát
- 11.3 g
- Zsír
- 6.7 g
- Cukrok
- 3.9 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- hámozó vagy kés
- nagy lyukú reszelő
- lábas
- fakanál
- tál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- Durvára reszeld a tököt, ha darabosabban szereted, finomra pedig, ha simább főzeléket szeretnél.
- A lisztet először teljesen csomómentesre keverd a hideg tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett, fokozatosan öntsd a lábasba.
- Sűrítés után még körülbelül 10 percig gyöngyözve főzd, hogy eltűnjön a liszt nyers íze.
- Az ecetet és a cukrot csak a tűzről levéve, kis adagokban add hozzá, közben mindig kóstold meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- főzőtejszín helyett: kevés vízzel hígított tejföl Hőkiegyenlítéssel, kevés forró főzelékkel elkeverve add hozzá, hogy ne csapódjon ki.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő A hideg tejszínben keverd simára, és körülbelül feleannyit használj.
- friss kapor helyett: szárított kapor Használj körülbelül 1 teáskanállal, és add hozzá korábban, hogy kibontakozzon az aromája.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszínes főzelék felengedés után szétválhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, alacsony lángon, gyakran keverve melegítsd; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
