Cigánypecsenye-falatok
Leírás:
A cigánypecsenye-falatok apróra vágott csirkehúsból készült, tojással és étkezési keményítővel összefogott lepénykék, hagymával és fűszerekkel ízesítve. Melegen, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 4 db
- 5 db
- 4 ek
- 1
- 1
- 1 ek
- 1 ek
Elkészítés
-
A vöröshagymát vágjuk félkarikákra, és kevés olajon pirítsuk aranybarnára, majd hagyjuk kihűlni. Egy tálban keverjük össze a tojásokat az étkezési keményítővel, a curryporral, az édesnemes pirospaprikával, a szójaszósszal, a mustárral, a sóval és a fekete borssal.
-
A csirkemellet vágjuk vékonyabb csíkokra vagy kisebb darabokra, majd a pirított hagymával együtt adjuk a tojásos keverékhez; a masszát egy éjszakán át pihentessük a hűtőszekrényben.
-
Az elkészített masszából formázzunk kisebb lepénykéket, és serpenyőben mindkét oldalukat süssük aranybarnára. Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 221 kcal (925 kJ)
- Fehérje
- 22.9 g
- Szénhidrát
- 16.2 g
- Zsír
- 7.1 g
- Cukrok
- 4.7 g
- Rost
- 1.3 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- nagy keverőtál
- kézi habverő
- serpenyő
- lapát
Tippek a recepthez
- A pirított hagymát teljesen hűtse ki, mielőtt a tojásos húshoz keveri.
- A csirkét hasonló méretű, apró darabokra vágja, hogy a lepények egyenletesen átsüljenek.
- A keveréket lefedve pihentesse egy éjszakán át a hűtőben.
- Kisebb, inkább vékony lepényeket formázzon; így könnyebben átsülnek középen is.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Solamyl helyett: burgonyakeményítő Ugyanaz a keményítőtípus; azonos mennyiséget használjon.
- csirkemell helyett: csont nélküli pulykamell Ugyanolyan apró darabokra vágja.
- édes őrölt paprika helyett: füstölt édes paprika Karakteresebb, füstös ízt ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megsült lepényeket lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben. A nyers keveréket az egyéjszakás pihentetés utáni napon használja fel.
- Fagyasztás
- A kihűlt, megsült lepények légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Serpenyőben vagy sütőben melegítse át, amíg a közepük is forró lesz.
Allergének
tojás, szója, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
