Csokoládétorta
Leírás:
Sült piskótaalappal, valamint csokoládés és tejszínhabos rétegekkel készülő csokoládétorta. Dermedés után krémes állagú, desszertként kínálható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tortaalap
- 90 g
- 200 g
- 3
- 4 db
- 2 ek
Csokoládés réteg
- 200 g
- 400 ml
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes szükséges hozzávalót.
-
Vízgőz fölött olvasszuk össze a vajat a csokoládéval és az instant kávéval, hagyjuk kissé kihűlni, majd keverjük hozzá a tojássárgáját.
-
A tojásfehérjéből a cukorral verjünk kemény habot, majd óvatosan forgassuk a csokoládés keverékbe.
-
Öntsük a keveréket sütőpapírral bélelt formába, és süssük 160 °C-on 25-30 percig. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni a tortaalapot.
-
A csokoládés réteghez vízgőz fölött olvasszuk fel a csokoládét, hagyjuk kihűlni, majd óvatosan forgassuk bele a csipet sóval felvert tejszínhabot.
-
Öntsük a csokoládékrémet a tortaalapra, és tegyük a hűtőbe körülbelül 2 órára dermedni.
-
A felső réteghez verjük fel a két adag habport a porcukorral, vagy helyettük használjunk két adag habtejszínt, amelyet körülbelül 4 lap zselatinnal stabilizálunk. Kenjük a csokoládés rétegre, és hagyjuk alaposan megdermedni a hűtőben.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 703 kcal (2941 kJ)
- Fehérje
- 9.9 g
- Szénhidrát
- 46.7 g
- Zsír
- 53.4 g
- Cukrok
- 39.2 g
- Rost
- 4.1 g
- Só
- 0.33 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- vízfürdőhöz való tálak
- kézi vagy álló mixer
- spatula
- kapcsos tortaforma
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A csokoládét enyhén gőzölgő víz fölött olvassza; a tál alja ne érjen a vízbe.
- A tojássárgája hozzáadása előtt kissé hűtse vissza a csokoládés keveréket, hogy a tojás ne csapódjon ki.
- A tojáshabot és a tejszínhabot több részletben, spatulával forgassa bele, hogy a rétegek levegősek maradjanak.
- Az alap teljesen hűljön ki, és minden réteg dermedjen meg a következő felvitele előtt.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- instant kávé helyett: instant eszpresszó Ugyanannyit használjon.
- étcsokoládé és csokoládé helyett: hasonló kakaótartalmú sütőcsokoládé Hasonlóan stabil rétegeket ad.
- habpor helyett: 2 adag habtejszín és körülbelül 4 lap zselatin A receptben szereplő alternatíva; a zselatint a csomagolás szerint készítse el.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben tárolja, és 3 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A kész tortát inkább ne fagyassza le; a tejszínes rétegek felengedés után levet ereszthetnek.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve tálalja.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
