Donutok
Leírás:
Puha, kelt tésztából készült, olajban sült donutok csokoládébevonattal és csokoládédarával megszórva. A recept nem igényel különleges eszközöket, és otthon is elkészíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
A befejezéshez:
Elkészítés
-
Oldd fel az élesztőt a langyos vízben, add hozzá a langyos tejet és a tojást, majd keverd alaposan össze.
-
Olvaszd fel a vajat, add hozzá a cukrot, majd dolgozd a folyékony hozzávalókhoz.
-
Végül add hozzá a finomlisztet és egy csipet sót, dolgozd össze a tésztát, és dagaszd körülbelül 10 percig; ezután letakarva hagyd kelni nagyjából 1 órán át.
-
Miután megkelt, nyújtsd ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagra, majd szaggass belőle hozzávetőleg 7,5 cm átmérőjű, középen körülbelül 2,5 cm-es lyukkal ellátott köröket; a megadott méretekkel nagyjából 30 darab készül.
-
A donutokat süsd forró olajban aranybarnára.
-
Hagyd kihűlni őket, majd mártsd olvasztott étcsokoládéba; a csokoládét szükség szerint kevés vízzel hígíthatod.
-
Szórd meg csokoládédarával vagy ízlés szerint más díszítéssel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 79 kcal (331 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 11.8 g
- Zsír
- 2.6 g
- Cukrok
- 2.1 g
- Rost
- 0.4 g
- Só
- 0.03 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- habverő vagy fakanál
- nyújtófa
- 7,5 cm-es és 2,5 cm-es kiszúró
- mély lábas vagy serpenyő
- konyhai hőmérő
Tippek a recepthez
- A tej és a víz legyen langyos, ne forró, hogy az élesztő ne károsodjon.
- A tésztát körülbelül 10 percig dagassza simára és ruganyosra; további lisztet csak kevesenként adjon hozzá.
- Az olajat tartsa 170–175 °C-on, és kis adagokban süsse a fánkokat.
- A csokoládét inkább kevés olvasztott vajjal hígítsa; a víztől összeugorhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő Használjon egy szokásos tasakkal, a csomagolás útmutatója szerint.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanakkora mennyiséget használjon; az íz és a pirulás kissé változhat.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin 1 : 1 arányban helyettesíthető.
- étcsokoládé helyett: tejcsokoládé A bevonat édesebb és lágyabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Bevonat nélkül, légmentesen lezárva legfeljebb 2 napig tárolható; a hűtőben gyorsabban kiszárad.
- Fagyasztás
- A díszítetlen fánkok legfeljebb 1 hónapig fagyaszthatók; szobahőmérsékleten olvassza ki.
- Újramelegítés
- A bevonat nélküli fánkokat 160 °C-os sütőben 4–5 percig melegítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, szója
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
