Fánkgyűrűk
Leírás:
Kelt tésztából készült, olajban sült fánkgyűrűk csokoládémázzal. Elkészítésükhöz nincs szükség speciális gépre, a végeredmény pedig puha, édes fánk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
A befejezéshez:
Elkészítés
-
Keverje el az élesztőt a langyos vízben, adja hozzá a langyos tejet és a tojást, majd alaposan keverje össze.
-
Olvassza fel a vajat, a kristálycukorral együtt adja a keverékhez, majd keverje össze újra.
-
Dolgozza hozzá a finomlisztet és egy csipet sót, majd dagassza a tésztát körülbelül 10 percig, és letakarva kelessze nagyjából 1 órán át.
-
Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagra (ízlés szerint vékonyabbra is), majd szaggasson belőle körülbelül 7,5 cm külső és 2,5 cm belső átmérőjű gyűrűket; ekkora méretben nagyjából 30 darab készül.
-
A kiszaggatott fánkgyűrűket forró olajban süsse mindkét oldalukon aranybarnára.
-
Hagyja kihűlni a fánkokat, közben pedig készítse el a csokoládémázat: olvassza fel az étcsokoládét kevés vízzel.
-
Mártsa a kihűlt fánkokat a csokoládéba, majd ízlés szerint szórja meg csokoládédarával.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 73 kcal (305 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 10.3 g
- Zsír
- 2.6 g
- Cukrok
- 2.1 g
- Rost
- 0.4 g
- Só
- 0.03 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- habverő vagy fakanál
- nyújtófa
- 7,5 és 2,5 cm-es kiszúró
- mély serpenyő vagy lábas
- szűrőkanál
Tippek a recepthez
- A tej, a víz és az olvasztott vaj langyos legyen, ne forró, hogy az élesztő aktív maradjon.
- A tésztát körülbelül 10 percig dagassza, amíg sima és rugalmas lesz; ha ragad, csak kevés lisztet adjon hozzá.
- Az olajat tartsa körülbelül 170–175 °C-on, és kis adagokban süssön, hogy a fánkok ne szívjanak fel túl sok zsiradékot.
- Csak teljesen kihűlt fánkokat mártson a bevonatba, a vizet pedig cseppenként adja a csokoládéhoz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő Egy szokásos tasakot használjon, a csomagolás útmutatója szerint.
- tej helyett: cukrozatlan szója- vagy zabital Azonos mennyiséget használjon; a tészta íze kissé eltérhet.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin 1 : 1 arányban helyettesíthető.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kész fánkok légmentesen zárva legfeljebb 2 napig tarthatók; hűtőben gyorsabban kiszáradhatnak.
- Fagyasztás
- A bevonat nélküli fánkok legfeljebb 1 hónapig fagyaszthatók, majd szobahőmérsékleten felengedhetők.
- Újramelegítés
- A bevonat nélküli fánkokat 150 °C-os sütőben röviden melegítse át; a csokoládésakat ne melegítse újra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, szója
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
