Galuska köretként
Leírás:
Egyszerű, lisztből, tojásból és vízből készült galuska. Különféle ételek mellé kínálható köretként.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 150 g
- 150 g
- 2 db
- 200 ml
Elkészítés
-
Szórjuk mindkétféle lisztet egy tálba, majd adjuk hozzá a tojásokat, a langyos vizet és a sót.
-
Dolgozzuk simára a tésztát.
-
Galuskaszaggatóval szaggassuk a tésztát forrásban lévő sós vízbe, és főzzük körülbelül 15 percig.
-
Ízlés szerint kínáljuk köretként.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 309 kcal (1293 kJ)
- Fehérje
- 11.3 g
- Szénhidrát
- 58.5 g
- Zsír
- 3.1 g
- Cukrok
- 0.5 g
- Rost
- 2 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- fakanál
- nagy fazék
- nokedliszaggató
- szűrő
Tippek a recepthez
- A tészta legyen sűrű, de lassan át kell folynia a nokedliszaggatón; ezért a vizet fokozatosan add hozzá.
- Több részletben szaggasd a forrásban lévő vízbe, hogy a víz ne hűljön le túlságosan.
- Főzés közben egyszer-kétszer keverd meg, hogy ne tapadjon az edény aljára.
- A kész galuskát szűrd le alaposan.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: rétesliszt A galuska kissé keményebb lesz; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
- finomliszt és félfogós liszt helyett: 300 g nokedliliszt Azonos össztömeget használj, és úgy adagold a vizet, hogy a tészta lassan átmenjen a szaggatón.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt galuskát zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A jól lecsepegtetett galuska adagonként körülbelül 1 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Röviden melegítsd át forró vízben vagy serpenyőben kevés vízzel.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
