Spenótos galuska sajtmártással
Leírás:
Spenótpüréből készült galuska krémes sajtmártással. Egyszerű és laktató fogás ebédre vagy vacsorára.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 100 ml
- 150 g
- 1 db
- 1 ek
- 50 g
- 150 ml
Elkészítés
-
A felengedett spenótpüréből alaposan kinyomkodjuk a felesleges folyadékot. Hozzáadjuk a tejet, a finomlisztet, a tojást és a sót, majd sima, közepesen sűrű tésztává keverjük.
-
A tésztát kanállal vagy galuskaszaggatóval forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg a galuskák feljönnek a víz felszínére. Ezután leszűrjük, szükség szerint hideg vízzel leöblítjük, majd összekeverjük a vajjal.
-
A vajat és az ömlesztett sajtot felolvasztjuk, hozzáadjuk a főzőtejszínt, majd összemelegítjük, hogy az ízek összeérjenek. A mártást szükség szerint ízesítjük, és az elkészített galuskával tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 500 kcal (2092 kJ)
- Fehérje
- 18.1 g
- Szénhidrát
- 64.3 g
- Zsír
- 19.8 g
- Cukrok
- 7.5 g
- Rost
- 4.4 g
- Só
- 1.2 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- szűrő
- keverőtál
- fazék
- nokedliszaggató vagy kanál
- kisebb lábas
Tippek a recepthez
- A kiolvasztott spenótot nagyon alaposan nyomkodja ki, különben túl híg lesz a tészta.
- Először főzzön ki egy próbagaluskát; ha szétesik, keverjen még kevés lisztet a tésztához.
- A tejszín hozzáadása után csak kíméletesen melegítse a mártást, ne forralja erősen.
- A leszűrt galuskát azonnal forgassa össze a vajjal, hogy ne tapadjon össze.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A tészta kissé keményebb lehet; kevés tejjel állítsa be az állagát.
- ömlesztett sajt helyett: natúr krémsajt A mártás kevésbé lesz sós, ezért csak a végén ízesítse.
- habtejszín helyett: főzőtejszín A mártás könnyebb és kissé hígabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A galuskát és a mártást külön, zárt dobozban tárolja, legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A galuska körülbelül 1 hónapig fagyasztható; a sajtmártás állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- A galuskát serpenyőben vagy röviden forró vízben melegítse; a mártást lassan, kevergetve melegítse fel.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
