Habanero chili szósz (A halál érintése)
Leírás:
Csípős házi chili szósz habaneróval és kápiapaprikával, paradicsompüré-alappal. Főzéssel és ízesítéssel készül, köretként vagy ízesítőként is használható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 20
- 2
- 1
- 1
- 100 ml
Elkészítés
-
Távolítsa el a habanero paprikák magjait és szárát; a feldolgozásukhoz viseljen védőkesztyűt. A paprikákat a megtisztított kápiapaprikával és a fokhagymával együtt darálja le húsdarálóval, hogy egynemű keveréket kapjon.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1072 kcal (4485 kJ)
- Fehérje
- 12.5 g
- Szénhidrát
- 91 g
- Zsír
- 93 g
- Cukrok
- 57 g
- Rost
- 22 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- védőkesztyű
- kés
- vágódeszka
- húsdaráló
- lábas
- fakanál
Tippek a recepthez
- A habanero tisztításakor viseljen kesztyűt, és ne érjen az arcához vagy a szeméhez.
- A habanerót, a kápiát és a fokhagymát egyenletesen darálja le, hogy sima állagú szószt kapjon.
- A passzírozott paradicsom hozzáadása után kis lángon főzze, és gyakran keverje meg, hogy ne égjen le.
- A sót, a cukrot, az ecetet és a tartósító keveréket fokozatosan adagolja; a pontos mennyiségek nincsenek megadva.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kápia paprika helyett: piros húsú édes paprika Azonos tömeget használjon; a szósz kissé kevésbé édes lehet.
- passzírozott paradicsom helyett: finomra turmixolt hámozott paradicsom Azonos térfogatot használjon, és szükség esetén főzze kissé tovább.
- kristálycukor helyett: nádcukor 1 : 1 arányban helyettesíthető.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után tiszta, zárt edényben tartsa hűtőben, és 3–4 napon belül használja fel.
- Fagyasztás
- Kisebb adagokban körülbelül 3 hónapra lefagyasztható.
- Újramelegítés
- Hűtőben olvassza ki, majd folyamatos keverés mellett alaposan forrósítsa át.
Allergének
mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
