Házi fagylalt
Leírás:
A házi alapanyagokból készült fagylalt ízletes és egyszerűen elkészíthető. A recept több tojásmentes változatot is tartalmaz: gyümölcsös, joghurtos és csokoládés fagylaltot.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Epres
- 230 g
- 130 ml
- 120 g
- 90 g
Görögdinnyés
- 200 g
- 130 g
- 100 ml
- 130 ml
- 1
Joghurtos
- 260 g
- 200 ml
- 120 g
Csokoládédarabos
- 215 g
- 180 ml
- 120 g
- 30 g
- 1 csomag
Elkészítés
-
Epres / görögdinnyés: A gyümölcsöt turmixolja össze a cukorral, adja hozzá a tejet és a tejszínt, keverje össze, majd dolgozza össze fagylaltgépben. Ha nincs fagylaltgépe, tegye a keveréket a fagyasztóba, és dermedés közben időnként keverje át, amíg sűrűbb állagú nem lesz. Ezután tegye egy edénybe, és körülbelül 4 órán át hagyja érni a fagyasztóban.
-
Joghurtos: A joghurtot, a habtejszínt és a cukrot alaposan keverje össze, majd dolgozza fel fagylaltgépben, vagy felváltva fagyassza és turmixolja, amíg a keverék be nem sűrűsödik.
-
Csokoládédarabos (stracciatella): Keverje össze a tejet, a tejszínt és a cukrot, majd kezdje el fagyasztani a keveréket. Amikor eléri a megfelelő állagot, rétegenként adja hozzá a reszelt vagy apróra vágott csokoládét, majd fagyassza tovább, hogy a csokoládédarabok eloszoljanak a fagylaltban.
-
A recept változatai: Az alapízek között gyümölcsös (eper, görögdinnye), joghurtos és csokoládédarabos csokoládéfagylalt szerepel.
-
Tálalás: A fagylaltot ízlés szerint tálalja; tetszés szerint díszítheti vagy rétegezheti.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 351 kcal (1469 kJ)
- Fehérje
- 4.5 g
- Szénhidrát
- 63.9 g
- Zsír
- 9.2 g
- Cukrok
- 62.9 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- turmixgép
- keverőtál
- fagylaltgép vagy fagyasztóedény
- spatula
Tippek a recepthez
- Az egyes ízek hozzávalóit külön dolgozd fel; a lista négy változat alapanyagait tartalmazza.
- A keverékeket a fagylaltgép használata előtt alaposan hűtsd le, így gyorsabban besűrűsödnek.
- Gép nélkül az első 3–4 órában 30–45 percenként alaposan keverd vagy turmixold át a fagylaltot.
- A csokoládét csak a félig megfagyott keverékhez add, hogy a darabok ne süllyedjenek le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- eper helyett: málna Azonos tömeget használj, a pürét pedig szükség esetén szűrd át.
- görögdinnye helyett: sárgadinnye Azonos tömeget használj; az eredmény krémesebb és kevésbé vizes lesz.
- natúr joghurt helyett: görög joghurt A fagylalt sűrűbb és krémesebb lesz.
- csokoládé helyett: étcsokoládé Karakteresebb ízű, keményebb darabokat ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A még le nem fagyasztott keveréket lefedve legfeljebb 24 óráig tárold.
- Fagyasztás
- A kész fagylaltot jól záródó edényben tárold; állaga körülbelül 2 hétig a legjobb.
- Újramelegítés
- Tálalás előtt hagyd 5–10 percig szobahőmérsékleten puhulni.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
