Jamie Oliver zseniális brownie-ja
Leírás:
Puha, szaftos csokoládés brownie diódarabokkal és aszalt meggyel. Kisebb tepsiben készül, a közepe pedig enyhén ragacsos marad.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 200 g
- 80 g
- 65 g
- 360 g
- 4 db
- 1 teáskanál
- 50 g
- 75 g
Elkészítés
-
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljünk ki sütőpapírral egy 25 cm-es tepsit. Vízgőz felett olvasszuk simára a vajat az étcsokoládéval.
-
Keverjük az aszalt meggyet és a diót a csokoládés keverékhez, ha használunk. Egy másik tálban keverjük össze a kakaóport, az átszitált finomlisztet, a sütőport és a porcukrot, majd adjuk hozzá a csokoládés keveréket, és alaposan dolgozzuk össze. Végül keverjük bele a tojásokat, amíg sima tésztát nem kapunk. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük körülbelül 25 percig; a teteje legyen enyhén rugalmas, a közepe pedig még nedves. Hagyjuk kihűlni, óvatosan borítsuk ki, majd vágjuk négyzetekre. Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 283 kcal (1184 kJ)
- Fehérje
- 3.6 g
- Szénhidrát
- 34.2 g
- Zsír
- 15.7 g
- Cukrok
- 28.9 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 0.16 g
Szükséges eszközök
- sütő
- 25 cm-es sütőforma
- sütőpapír
- hőálló tál és lábas a vízgőz feletti olvasztáshoz
- keverőtál
- kézi habverő vagy fakanál
Tippek a recepthez
- A csokoládét és a vajat gyöngyöző víz fölött olvassza; a tál alja ne érjen a vízhez.
- A száraz keverék hozzáadása után csak addig keverje, amíg a lisztes foltok eltűnnek.
- Ne süsse túl: 25 perc után a széle legyen szilárd, a teteje enyhén rugalmas, a közepe pedig még nedves.
- Szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni, hogy a ragacsos belseje megszilárduljon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- dió helyett: mogyoró vagy pekándió Azonos tömeget használjon; csak az íz és a roppanósság változik.
- aszalt meggy helyett: aszalt vörös áfonya Azonos tömeget használjon; a sütemény kissé édesebb lehet.
- étcsokoládé helyett: hasonló kakaótartalmú sütőcsokoládé Az állag megőrzéséhez azonos tömeget használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Légmentesen záródó dobozban legfeljebb 4 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- A szeleteket külön-külön csomagolja be, és legfeljebb 2 hónapig fagyassza; hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Egy szeletet mikrohullámú sütőben röviden, körülbelül 10–15 másodpercig melegítsen.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
