Kelesztés nélküli kiflik
Leírás:
Gyorsan elkészíthető, csokoládékrémmel töltött, sütőben sült kiflik. A tésztát nem kell hosszan keleszteni, az eredmény pedig puha péksütemény, amely reggelire vagy uzsonnára is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- 1 csomag
- 200 ml
- 1 ek.
- 100 ml
- 1 tk.
- 42 g
- 200 ml
Töltelék:
A kenéshez:
- 1 db
- 1 ek.
Elkészítés
-
Morzsoljuk az élesztőt 200 ml langyos tejbe, adjuk hozzá a cukrot és egy kevés lisztet, majd hagyjuk állni körülbelül 10 percig, hogy felfusson. Szitáljuk össze a lisztet a sütőporral, adjuk hozzá az olajat, a sót, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt, majd dolgozzuk sima tésztává. További kelesztés nélkül osszuk négy részre. Mindegyik részt nyújtsuk körülbelül 0,5 cm vastag körlappá, és vágjuk 8 háromszögre. A szélesebb szélükre kenjünk csokoládékrémet vagy ízlés szerinti más tölteléket, a tölteléknél hajtsuk be a széleket, majd tekerjük fel kifli alakúra; így összesen 32 darabot kapunk. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjuk rövid ideig, körülbelül 15 percig pihenni, kenjük meg az egy evőkanál tejjel felvert tojássárgájával, majd 180 °C-on süssük aranybarnára (a sütőtől függően körülbelül 30 perc alatt). Kihűlés után ízlés szerint tovább díszíthetjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 118 kcal (494 kJ)
- Fehérje
- 2.7 g
- Szénhidrát
- 17.1 g
- Zsír
- 4.3 g
- Cukrok
- 1.7 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- szita
- nyújtófa
- kés vagy derelyevágó
- sütőpapírral bélelt tepsi
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen, ne forró, különben gyengülhet az élesztő hatása.
- A tésztát körülbelül 0,5 cm vastagra nyújtsa; túl vékonyan a tölteléknél kiszakadhat.
- Ne tegyen túl sok krémet, a széleket hagyja szabadon, majd feltekerés előtt hajtsa be őket.
- A kifliket egyenletesen aranybarnára süsse; a kisebb darabokat már 30 perc előtt ellenőrizze.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 14 g szárított élesztő A friss élesztőhöz hasonlóan keverje el a langyos tejben.
- tejföl helyett: sűrű görög joghurt Ugyanannyit használjon; a tészta kissé kevésbé lesz gazdag.
- Nutella helyett: más sűrű csokoládés-mogyorós krém Sűrű tölteléket válasszon, hogy sütés közben ne folyjon ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után zárt dobozban, hűtőben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A megsült és teljesen kihűlt kiflik körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 160 °C-on 5–8 percig melegítse; a fagyasztott darabokat előbb olvassza ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
