Kelt szilvás sütemény morzsával
Leírás:
Hagyományos kelt sütemény szilvaréteggel és apró morzsával. A tésztát megkelesztjük, majd a süteményt közepes hőmérsékleten megsütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 1 kocka
- 2 evőkanál
- 500 g
- 100 g
- 2,5 dl
- 1 dl
- 1 db
- 1
Morzsa
- 1 evőkanál
- 100 g
- 100 g
Elkészítés
-
Az élesztőből, a kristálycukorból, a tejből és a finomlisztből kovászt készítünk. Thermomixben: 1 perc 50 °C-on, 2-es fokozaton.
-
A kovászhoz adjuk a réteslisztet, a tojást, az olajat és a sót, majd sima tésztává dolgozzuk; körülbelül 20–25 percig kelesztjük. Miután megkelt, a tésztát kinyújtjuk, és a tepsi méretétől függően vagy egyben hagyjuk, vagy két tepsire osztjuk; a tepsit kikenjük és liszttel megszórjuk.
-
A kinyújtott tésztára ráhelyezzük a félbevágott szilvákat, ízlés szerint enyhén megszórjuk fahéjas cukorral, majd egyenletesen elosztjuk rajta az elkészített morzsát.
-
A morzsához a lisztet, a margarint és a cukrot apró rögökké dolgozzuk össze, megszórjuk vele a süteményt, majd 170 °C-os, légkeveréses sütőben körülbelül 20–25 percig sütjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 134 kcal (561 kJ)
- Fehérje
- 2.5 g
- Szénhidrát
- 21.3 g
- Zsír
- 4.6 g
- Cukrok
- 9.8 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál vagy Thermomix
- nyújtófa
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A kovászhoz használt tej legyen langyos, ne forró; az 50 °C felső határ, ennél melegebb folyadék gyengítheti az élesztőt.
- A tésztát addig kelessze, amíg láthatóan megnő a térfogata; a 20–25 perc csak irányadó.
- A szilvát vágott felével felfelé helyezze a tésztára, így kevesebb levet enged bele.
- A morzsát csak röviden, ujjbeggyel dolgozza össze, hogy pergős maradjon és a margarin ne olvadjon meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 14 g szárított élesztő Ez körülbelül egy 42 g-os friss élesztőkockának felel meg.
- margarin helyett: vaj A morzsához ugyanannyit használjon.
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta kissé lágyabb lehet; a tejet fokozatosan adja hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Az egyes szeletek jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 150 °C-os sütőben 5–8 percig melegítse; szobahőmérsékleten is tálalható.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
