Eszkimó szelet
Leírás:
Kakaós tésztából és kókuszos krémből készült sütemény. Dermesztés előtt a tetejét csokoládémázzal vonjuk be.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 bögre
- 1 bögre
- 1 csomag
- 1 csomag
- 2 db
- 1
- 1 bögre
- 2 evőkanál
KRÉM:
- 400 ml
- 2 csomag
- 125 g
- 100 g
- 250 ml
- a tetejére
Elkészítés
-
Szitáljuk a lisztet egy nagyobb tálba, majd adjuk hozzá a kristálycukrot, a sütőport és a vanillincukrot. Adjuk hozzá a tojásokat, az olajat, a tejet és a kakaóport, majd keverjük simára a tésztát. Öntsük sütőpapírral bélelt vagy kivajazott és liszttel megszórt tepsibe, és 165 °C-ra előmelegített sütőben süssük 15–20 percig. A krémhez főzzünk a tejből és a kókuszos pudingporból sűrű pudingot hozzáadott cukor nélkül, majd időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. A puha vajat keverjük habosra a porcukorral, majd fokozatosan dolgozzuk bele a kihűlt pudingot és a tejfölt. Kenjük a kész krémet a kihűlt tésztalapra, ízlés szerint vonjuk be csokoládémázzal, majd hagyjuk megdermedni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 243 kcal (1017 kJ)
- Fehérje
- 4.2 g
- Szénhidrát
- 34.4 g
- Zsír
- 10.2 g
- Cukrok
- 18.7 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg és mérőpohár
- nagy keverőtál
- elektromos kézi mixer
- tepsi
- sütőpapír
- lábas
Tippek a recepthez
- Az olaj mértékegysége hiányzik; elkészítés előtt ellenőrizd az eredeti adatot, mert a mennyisége jelentősen befolyásolja a tészta állagát.
- Ne süsd túl az alapot; 15 perc után tűpróbával ellenőrizd, majd a krémezés előtt teljesen hűtsd ki.
- A pudingot hűlés közben időnként keverd át, és csak akkor dolgozd a vajhoz, amikor nagyjából azonos hőmérsékletűek.
- Szeletelés előtt alaposan dermeszd meg, a kést pedig minden vágás után töröld tisztára.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kókuszos pudingpor helyett: vaníliás pudingpor és 2–3 ek finom kókuszreszelék Így megmarad a töltelék kókuszos jellege.
- tejföl helyett: crème fraîche Azonos mennyiséget használj; a krém kissé sűrűbb lesz.
- csokoládémáz helyett: olvasztott csokoládé Csak vékonyan kend rá, hogy könnyen szeletelhető legyen.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Csokoládémáz nélkül körülbelül 1 hónapig fagyasztható; egy éjszaka alatt, hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve vagy rövid ideig szobahőmérsékleten pihentetve tálald.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
