Krumplinudli
Leírás:
A krumplinudli hagyományos étel, amely főételként vagy édes változatban is tálalható. Egyszerűen elkészíthető, a végeredmény pedig puha nudli, amelyet mákkal, zsemlemorzsával és vajjal kínálhatunk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Elkészítés
-
A főtt, kihűlt burgonyát hámozzuk meg, majd reszeljük le finom reszelőn.
-
A lereszelt burgonyához adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a sót.
-
Gyúrjunk belőle tésztát, majd csípjünk le kisebb darabokat, és lisztezett deszkán sodorjunk belőlük nudlikat.
-
A nudlikat helyezzük egy deszkára. Egy fazékban forraljunk vizet egy kis csipet sóval, majd óvatosan tegyük bele a nudlikat.
-
Amikor feljöttek a víz felszínére, szedjük ki őket szűrőkanállal egy tálba, és adjunk hozzájuk egy kevés vajat, hogy ne ragadjanak össze.
-
Darált mákkal vagy pirított zsemlemorzsával tálaljuk, porcukorral megszórva és olvasztott vajjal meglocsolva.
-
A tészta ízlés szerint módosítható és felhasználható.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 267 kcal (1117 kJ)
- Fehérje
- 9.2 g
- Szénhidrát
- 53.7 g
- Zsír
- 2.1 g
- Cukrok
- 1.5 g
- Rost
- 4.2 g
- Só
- 0 g
Szükséges eszközök
- fazék
- finom reszelő
- gyúródeszka
- keverőtál
- szűrőkanál
Tippek a recepthez
- A burgonyát hagyd teljesen kihűlni, hogy a tészta ne legyen túl ragacsos.
- A tésztát gyorsan dolgozd össze, és csak annyi lisztet adj hozzá, amennyi szükséges; a túl sok liszttől kemény lesz a nudli.
- A nudlit adagokban főzd, és amikor feljön a víz felszínére, szűrőkanállal emeld ki.
- Főzés után azonnal forgasd össze kevés olvasztott vajjal, hogy ne tapadjon össze.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt Fokozatosan adagold; a tészta kissé eltérő mennyiséget igényelhet.
- darált mák helyett: pirított zsemlemorzsa A recept szerinti alternatív szórásként használd.
- vaj helyett: főzéshez alkalmas növényi zsiradék Tejmentes változatot válassz, ha kerülni szeretnéd a tejet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A főtt nudlit lefedve legfeljebb 2 napig tárold; a szórást és a vajat külön tartsd.
- Fagyasztás
- A feltét nélküli főtt nudlit egy rétegben fagyaszd elő, majd dobozban körülbelül 2 hónapig tárold.
- Újramelegítés
- Röviden melegítsd át forrásban lévő vízben vagy serpenyőben kevés vajjal.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
