Mákos burgonyanudli
Leírás:
Ez az egyszerű nudli burgonyából, lisztből és tojásból készül. Darált mákkal és cukorral megszórva tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 200 g
- 1 db
- 60 g
- 120 g
- 70 g
Elkészítés
-
Hagyjuk kihűlni a főtt burgonyát, majd hámozzuk meg és reszeljük finomra. Sózzuk meg, adjuk hozzá a tojást és a réteslisztet, majd dolgozzuk sima tésztává. Formázzunk hengert a tésztából, vágjuk kisebb darabokra, majd sodorjunk belőlük nudlikat.
-
Olvasszuk fel a vajat egy lábasban.
-
A nudlikat tegyük tányérra vagy tepsire, hogy könnyen a forrásban lévő vízbe helyezhessük őket.
-
Tegyük a nudlikat forrásban lévő sós vízbe.
-
Főzzük a nudlikat, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
-
A megfőtt nudlikat szűrőkanállal szedjük ki, és tegyük az olvasztott vajhoz.
-
Keverjük össze a darált mákot a cukorral, és szórjuk meg vele az elkészült nudlikat.
-
Melegen tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 710 kcal (2971 kJ)
- Fehérje
- 18.5 g
- Szénhidrát
- 105.5 g
- Zsír
- 27.5 g
- Cukrok
- 20.5 g
- Rost
- 10.4 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- főzőfazék
- reszelő
- keverőtál
- kés vagy tésztakaparó
- kis lábas
- szűrőkanál
Tippek a recepthez
- A burgonyát teljesen hűtse ki, hogy a tészta ne legyen túl ragacsos.
- A lisztet gyorsan dolgozza bele, és ne gyúrja sokáig; így a nudli puhább marad.
- A nudlikat több adagban főzze, hogy ne tapadjanak össze, és a víz forrásban maradjon.
- Miután feljöttek a víz felszínére, főzze még rövid ideig, majd azonnal forgassa az olvasztott vajba.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt Fokozatosan adagolja, mert az eltérő szemcseméret miatt a szükséges mennyiség változhat.
- vaj helyett: tisztított vaj Ugyanannyit használjon; karakteresebb vajas ízt ad.
- cukor helyett: porcukor Egyenletesebben elkeverhető a darált mákkal.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt nudlit lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben, lehetőleg a mákos keveréktől külön.
- Fagyasztás
- A nyers nudlit egy rétegben fagyassza elő, majd tegye dobozba; körülbelül 2 hónapon belül használja fel.
- Újramelegítés
- Röviden melegítse át serpenyőben vajjal vagy gőzölve; a nyersen lefagyasztott nudlit kiolvasztás nélkül főzze meg.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
