Lekváros bukta (vatička)
Leírás:
Puha, kelt bukta szilvalekvárral töltve. Desszertnek vagy uzsonnára is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 30 g
- 2 ek
- 150 ml
- 1
- 100 ml
Töltelék:
A szóráshoz:
Elkészítés
-
Egy kis tálban morzsoljuk össze az élesztőt, szórjunk rá kevés kristálycukrot, adjunk hozzá fél deciliter langyos tejet és egy kevés lisztet, majd hagyjuk felfutni. Egy nagyobb tálba tegyük a lisztet, az olajat, a cukrot, a sót, a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet. Dolgozzuk sima tésztává, majd letakarva kelesszük 35 percig.
-
A megkelt tésztát osszuk darabokra, mindegyiket töltsük meg szilvalekvárral, és formázzunk belőlük buktákat. Olajozzunk ki egy sütőformát vagy tepsit, helyezzük bele a buktákat, kenjük meg őket olajjal, majd kelesszük további 15 percig. Sütés előtt melegítsük elő a sütőt.
-
Süssük 200 °C-on körülbelül 35 percig. Sütés után kenjük meg a buktákat olajjal, hagyjuk kissé kihűlni, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
-
Ízlés szerint tálaljuk. A megadott mennyiségből körülbelül 12 darab készül.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 263 kcal (11 kJ)
- Fehérje
- 4.5 g
- Szénhidrát
- 39.3 g
- Zsír
- 10 g
- Cukrok
- 10.4 g
- Rost
- 1.5 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- kis tál
- nagy keverőtál
- fakanál vagy dagasztókarral felszerelt robotgép
- tepsi vagy sütőforma
- kenőecset
- sütő
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen; a forró tej gyengítheti az élesztőt.
- A tésztát simára és ruganyosra dagassza; ha túl kemény, kanalanként adja hozzá a maradék tejet.
- A töltelék körül gondosan csípje össze a tésztát, és a buktákat illesztéssel lefelé tegye a formába.
- Sűrű lekvárt használjon, és hagyjon helyet a bukták között a második kelesztéshez.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 10 g szárított élesztő Keverje a liszthez, és kövesse a csomagoláson lévő utasítást.
- szilvalekvár helyett: sűrű sárgabaracklekvár Sűrű tölteléket használjon, hogy sütés közben ne folyjon ki.
- finomliszt helyett: búzakenyérliszt A tészta kissé rugalmasabb lehet; a tejet fokozatosan adja hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A kihűlt bukták porcukor nélkül körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 150–160 °C-on néhány percig, vagy mikrohullámú sütőben röviden melegítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
