Kelt bukta
Leírás:
Klasszikus kelt bukta túróval, lekvárral vagy csokoládékrémmel töltve. Sütés után rövid pihentetést követően tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 750 g
- 30 g
- 4 ek
- 1 db
- 200 ml
-
tej langyos375 ml
Elkészítés
-
A langyos tejben keverjük el az élesztőt, kevés lisztet és cukrot, majd hagyjuk felfutni. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a sót, a felfuttatott élesztőt, az olajat és a maradék tejet, majd dagasszunk sima, csomómentes tésztát. Letakarva, meleg helyen hagyjuk megkelni.
-
A megkelt tésztát gyúrjuk át, osszuk három egyenlő részre, majd mindegyiket vágjuk 8–10 darabra. Formázzuk meg a tésztadarabokat, és nyújtsuk őket töltésre kész korongokká.
-
A túrótöltelékhez keverjük össze a túrót, a mazsolát, a vaníliás cukrot és a tojást. A kristálycukrot ízlés szerint csak a végén adjuk hozzá, mert a cukortól a túró levet ereszthet.
-
A tésztakorongokat töltsük meg túróval, lekvárral vagy csokoládékrémmel, majd formázzunk belőlük buktákat. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy maradjon köztük hely a további keléshez. Sütés előtt ízlés szerint vékonyan megkenhetjük őket.
-
200 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 20 percig. Sütés után ízlés szerint kenjük meg cukros vízzel vagy más módon, majd letakarva hagyjuk rövid ideig pihenni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 548 kcal (2293 kJ)
- Fehérje
- 9.5 g
- Szénhidrát
- 65.9 g
- Zsír
- 27.2 g
- Cukrok
- 10.2 g
- Rost
- 2.1 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- lisztszita
- nyújtófa
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen, mert a túl forró tej gyengítheti az élesztőt.
- A cukrot közvetlenül töltés előtt keverd a túróhoz, hogy a töltelék ne híguljon fel.
- A tészta széleit alaposan csípd össze, és a buktákat illesztéssel lefelé tedd a tepsire.
- Hagyj köztük helyet, és sütés előtt keleszd őket láthatóan nagyobbra.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 10 g szárított élesztő A csomagolás utasítása szerint használd.
- mazsola helyett: aszalt vörös áfonya Vágd kisebb darabokra.
- szilvalekvár helyett: sűrű sárgabaracklekvár A híg lekvár sütés közben kifolyhat.
- Nutella helyett: más sűrű mogyorós-kakaós krém Sütésre alkalmas tölteléket válassz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold; a túrós buktát mindig hűtőben tartsd.
- Fagyasztás
- A teljesen kihűlt bukták légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 160 °C-on 5–8 percig, vagy mikrohullámú sütőben röviden melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék, szója
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
