Májgaluska
Leírás:
A májból készült galuska tartalmas és tápláló, köretként vagy önálló fogásként is kínálható. A tésztát darált májból, tojással és fűszerekkel készítjük, majd a galuskákat forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 100 g
- 1 db
- szükség szerint
Elkészítés
-
A májat turmixoljuk le, majd egy tálban keverjük össze a többi hozzávalóval, hogy sűrű tésztát kapjunk. A tésztából formázzunk galuskákat, szaggassuk őket forrásban lévő sós vízbe, és főzzük addig, amíg feljönnek a víz felszínére és teljesen átfőnek.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 185 kcal (774 kJ)
- Fehérje
- 16.8 g
- Szénhidrát
- 10.1 g
- Zsír
- 8.4 g
- Cukrok
- 1.1 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- turmixgép vagy húsdaráló
- keverőtál
- fazék
- kanál
- szűrőkanál
Tippek a recepthez
- A zsemlemorzsát kanalanként adja hozzá, csak addig, amíg a massza formázhatóvá válik.
- Először főzzön ki egy próbagombócot; ha szétesik, adjon még kevés zsemlemorzsát a masszához.
- A vizet csak gyöngyözve forralja, hogy a májgombócok ne essenek szét.
- Miután feljöttek a felszínre, vágjon félbe egyet, és ellenőrizze, hogy a közepe is átfőtt-e.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- zsemlemorzsa helyett: finom búzadara Fokozatosan adagolja, majd hagyja a masszát néhány percig sűrűsödni.
- petrezselyemzöld helyett: snidling Hasonló mennyiséggel enyhe, zöldfűszeres ízt ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megfőtt májgombócokat lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- A megfőtt, kihűlt gombócok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Röviden melegítse át forrásban lévő vízben vagy közvetlenül forró levesben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
