Hamis juhtúrós galuska
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 1
- 2 db
- 4 dl
- 1
- 1 db
- 10 dkg
Elkészítés
-
Készítse el a tésztát a megadott hozzávalókból.
-
Tegye egy tálba a finomlisztet, a tojást, a sót és a vizet.
-
Dolgozza sima, galuskaszaggatáshoz megfelelő állagú tésztává; szükség szerint vízzel vagy liszttel igazítsa az állagát.
-
Töltse a tésztát galuskaszaggatóba, vagy formázza meg más módon.
-
Főzze ki a galuskát forrásban lévő, sós vízben.
-
A víz felszínére feljött galuskát főzze még rövid ideig.
-
Szűrje le a galuskát, és hagyja lecsepegni.
-
A lecsepegtetett galuskát egy tálban keverje össze kevés olajjal.
-
Adja hozzá a Bánovecká szendvicskrémet, és alaposan keverje össze.
-
A füstölt szalonnát pirítsa ropogósra, és ízlés szerint szórja a galuskára.
-
Melegen tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 604 kcal (2527 kJ)
- Fehérje
- 20.2 g
- Szénhidrát
- 81.7 g
- Zsír
- 21.8 g
- Cukrok
- 4.1 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 2.1 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- fakanál
- nagy fazék
- nokedliszaggató
- szűrő
- serpenyő
Tippek a recepthez
- A tészta legyen sűrű és ragacsos, de még át lehessen szaggatni; a vizet vagy a lisztet kis adagokban add hozzá.
- A galuskát több részletben főzd, hogy a víz folyamatosan forrjon, és a darabok ne ragadjanak össze.
- A krémet a még forró, alaposan lecsepegtetett galuskához keverd.
- A szalonnát hozzáadott zsiradék nélkül, közepes lángon pirítsd ropogósra, és kevés kisült zsírt is adj a galuskához.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- natúr Bánovecká krém helyett: natúr tejszínes ömlesztett sajt Körülbelül azonos mennyiséget használj; az íz kissé eltérhet.
- füstölt szalonna helyett: füstölt sonka Vágd apróra és röviden pirítsd meg; így kevésbé lesz zsíros.
- finomliszt helyett: rétesliszt A vizet fokozatosan add hozzá, mert a liszt eltérően veheti fel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A krémmel összekevert galuska fagyasztása nem ajánlott, mert kiolvasztás után megváltozhat az állaga.
- Újramelegítés
- Serpenyőben alacsony-közepes lángon vagy mikrohullámú sütőben melegítsd át, amíg mindenütt forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
