Mézes torta

Elkészítés

1. 1

   A vajat vízgőz felett olvasszuk fel, majd hagyjuk kissé lehűlni. Adjuk hozzá a mézet, a tojásokat, a porcukrot, a szódabikarbónát és a lisztet, majd alaposan keverjük össze. Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá kevés tejet, és keverjük át ismét. Mérjük le a kész tésztát, és osszuk három egyenlő részre.

2. 2

   Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és az egyik adag tésztát egyenletesen kenjük szét egészen a szélekig. Süssük 175 °C-on körülbelül 12 percig, amíg a teteje világosbarna nem lesz, a szélei pedig barnulni nem kezdenek.

3. 3

   Sütés után hagyjuk a lapot a sütőpapíron kihűlni, majd fordítsuk meg, és minden oldalából vágjunk le körülbelül 2 cm-t. A lap alsó oldala buborékosabb, ezért jobban magába szívja a krémet. A levágott széleket morzsoljuk finomra az ujjainkkal, és tegyük félre a későbbi díszítéshez.

4. 4

   A krémhez habosítsuk fel a puha vajat, majd fokozatosan keverjük hozzá az édesített sűrített tejet, amíg sima krémet nem kapunk. Mérjük le a krémet, és osszuk három egyenlő részre. A Salkót használat előtt megfőzhetjük, hogy karamellás ízt kapjon, de főzés nélkül is felhasználhatjuk.

5. 5

   Helyezzük az első lapot egy tortaalátétre, és kenjük rá a krém első adagját. Ismételjük meg a műveletet a második lappal. Óvatosan bánjunk a lapokkal, mert törékenyek és könnyen eltörnek.

6. 6

   Az utolsó lapra kenjük a megmaradt krém körülbelül háromnegyedét, a többit pedig használjuk fel a torta oldalának bevonásához.

7. 7

   A diót vágjuk kisebb darabokra; ízlés szerint száraz serpenyőben enyhén meg is piríthatjuk. A Pikaót keverjük el kevés hideg vízzel, hogy hígabb állagú legyen; Pikao helyett csokoládét is használhatunk.

8. 8

   A torta tetejét és oldalát vonjuk be az előkészített tésztamorzsával, és finoman nyomkodjuk rá, hogy a krémhez tapadjon. Szórjuk meg a tetejét az apróra vágott dióval, és csorgassuk rá az előkészített Pikaót.

9. 9

   Hagyjuk a tortát legalább egy órán át szobahőmérsékleten állni, hogy a krém kissé beszívódjon a lapokba. Ha túl hamar tesszük hűtőbe, a krémben lévő vaj megdermed, és lassabban szívódik be.

10. 10

    Szeletelés előtt érdemes a tortát másnapig pihentetni, így puhább lesz. Pihentetés után tároljuk hűtőszekrényben, és szükség szerint szeleteljük fel.