Öntet fejes salátához
Leírás:
Egyszerű öntet fejes salátához. A recept megadja a hozzávalók arányát és az adagolás módját, hogy a saláta ne fonnyadjon meg.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Elkészítés
-
Készítsük el az öntetet 6:5:4:3:2 arányban (víz:ecet:cukor:só:olaj); ez például 6 dl vizet, 5 ek ecetet, 4 ek cukrot, 3 tk sót és 1–2 ek olívaolajat jelent. Melegítsük fel a vizet az ecettel, a cukorral és a sóval, hogy a cukor és a só feloldódjon; az olajat csak azután adjuk hozzá, hogy levettük a tűzről és átkevertük.
-
Az öntetet fokozatosan adagoljuk, hogy a saláta ne fonnyadjon meg. Mossuk meg a leveleket, kézzel tépkedjük a kívánt méretű darabokra, locsoljuk meg kevés öntettel, majd szükség szerint forgassuk össze.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 95 kcal (397 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 17.7 g
- Zsír
- 4.3 g
- Cukrok
- 13.2 g
- Rost
- 2.3 g
- Só
- 3.6 g
Szükséges eszközök
- mérőpohár
- evőkanál és teáskanál
- kis lábas
- kézi habverő vagy kanál
- nagy salátástál
Tippek a recepthez
- Az öntetet csak addig melegítsd, amíg a cukor és a só feloldódik; nem kell felforralni.
- Az olajat csak a tűzről levett öntethez keverd.
- A megmosott leveleket alaposan szárítsd meg, és közvetlenül tálalás előtt, kis adagokban add hozzá az öntetet, hogy a saláta ne fonnyadjon meg.
- Az öntet meglehetősen sós; ne használd fel automatikusan az egészet, csak annyit, amennyit a saláta felvesz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- ecet helyett: almaecet Az öntet lágyabb és enyhén gyümölcsös lesz.
- cukor helyett: ugyanannyi kristályos nádcukor A sóval együtt oldd fel.
- olívaolaj helyett: repceolaj Semlegesebb ízű.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Az öntetet önmagában, zárt edényben legfeljebb 3 napig tartsd hűtőben, használat előtt keverd át. A már bekevert saláta legfeljebb másnapig tartható el, de megfonnyad.
- Újramelegítés
- Az öntetet hidegen vagy szobahőmérsékleten tálald; a salátával együtt ne melegítsd.
