Paprikás krumpli
Leírás:
A krumplival, kolbásszal és paprikával készülő paprikás krumpli hagyományos egytálétel. Melegen, általában kenyérrel vagy péksüteménnyel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 7
- 100 g
- 100 g
- 1 db
- 2
- 1 ek
- 2 ek
Elkészítés
-
Előkészítjük az összes hozzávalót. A megtisztított burgonyát és vöröshagymát kockákra, a kolbászokat karikákra vagy félkarikákra vágjuk.
-
A felforrósított zsíron üvegesre pirítjuk a vöröshagymát.
-
Lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük az őrölt pirospaprikát, hogy kioldódjon a zsírban.
-
Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a burgonyát és a kolbászt, összekeverjük, majd enyhén megsózzuk. Hozzáadjuk a lecsót vagy ízlés szerint más zöldséget, és szükség esetén fűszerezzük.
-
Annyi vizet öntünk rá, hogy körülbelül a hozzávalók feléig érjen. Felforraljuk, lefedjük, majd kis lángon addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
-
Ha elkészült, ízlés szerint tejfölt kínálhatunk mellé, vagy mindenki külön tehet belőle a tányérjába.
-
Köretként friss kenyérrel vagy péksüteménnyel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 877 kcal (3669 kJ)
- Fehérje
- 32.5 g
- Szénhidrát
- 117.5 g
- Zsír
- 32.9 g
- Cukrok
- 9.1 g
- Rost
- 14.6 g
- Só
- 3.3 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- nagyobb fedeles lábas
- fakanál
Tippek a recepthez
- Az őrölt paprikát a tűzről levéve keverje a zsírhoz, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.
- A víz csak nagyjából az alapanyagok feléig érjen; a burgonya párolódjon, ne ússzon a lében.
- Óvatosan sózza, mert mindkét kolbász eleve sós lehet.
- A burgonyát egyforma kockákra vágja, hogy egyenletesen puhuljon meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- házi sertészsír helyett: repceolaj Ugyanannyit használjon; az íze kevésbé lesz karakteres.
- lecsó helyett: felkockázott paprika és paradicsom Összesen körülbelül 2–3 evőkanálnyit használjon.
- füstölt kolbász helyett: sima sertéskolbász Az étel kevésbé lesz füstös ízű.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárolja hűtőben.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható, de a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, kis lángon, kevés vízzel melegítse át, időnként megkeverve.
