Rakott burgonya savanyú káposztával és házi kolbásszal

Elkészítés

1. 1

   Használjon nehéz sütőedényt. A savanyú káposztát szűrőben csepegtesse le, a levét pedig tegye félre a felöntéshez. A kolbászt karikázza fel, a szalonnát vágja körülbelül 1 cm-es kockákra, a burgonyát vastagabb félkarikákra, a vöröshagymát pedig vékony szeletekre.

2. 2

   Az edény aljára terítsen vékony réteg savanyú káposztát, majd adja hozzá a vöröshagyma és a szalonna egy részét.

3. 3

   Az előkészített alsó rétegre rendezze el a burgonyát, tegyen rá további szalonnát és kolbászt, majd szükség szerint alakítson ki több réteget.

4. 4

   A rétegeket enyhén sózza és borsozza, valamint ízlés szerint szórja meg köménymaggal.

5. 5

   Folytassa egy réteg savanyú káposztával, kolbásszal, szalonnával és közéjük rétegezett, szeletekre vágott fokhagymával, majd ismét burgonya következzen. Addig rétegezze a hozzávalókat, amíg az edény majdnem megtelik.

6. 6

   A felső réteget a megmaradt savanyú káposzta, kolbász és szalonna alkossa. Öntse fel a félretett savanyúkáposzta-lével úgy, hogy kevés lé legyen az étel alatt, majd fedje le, és 180 °C-on süsse körülbelül 90 percig. A fűszerekkel bánjon takarékosan, mert a füstölt és savanyított hozzávalók gyakran eleve sósak és intenzív ízűek.

7. 7

   Az idő leteltével kapcsolja ki a sütőt, és tálalás előtt hagyja a rakott ételt körülbelül 30 percig pihenni a sütőben.