Szlovák reszelt krumplis lepény
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1000 g
- 120 g
- 60 g
- 40 g
- 3 gerezd
- 1 db
Elkészítés
-
Készítsük elő a szükséges hozzávalókat és a sütőtepsit.
-
A burgonyát, a vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, majd reszeljük le.
-
A szalonnát vágjuk darabokra, és pirítsuk meg egy serpenyőben.
-
Egy tálban keverjük össze a reszelt burgonyát a vöröshagymával, a fokhagymával, a finomliszttel és a pirított szalonnával; ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fűszerezzük morzsolt majoránnával.
-
Egy sütőtálat vagy tepsit alaposan kenjünk ki sertészsírral.
-
Simítsuk a keveréket a kikent tepsibe, és süssük körülbelül 50 percig 200 °C-on.
-
Sütés után vágjuk adagokra, és ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 825 kcal (3452 kJ)
- Fehérje
- 19.6 g
- Szénhidrát
- 119.8 g
- Zsír
- 30.9 g
- Cukrok
- 7.3 g
- Rost
- 13.2 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- zöldséghámozó
- reszelő
- kés és vágódeszka
- serpenyő
- nagy keverőtál
- tepsi vagy sütőtál
Tippek a recepthez
- A lereszelt burgonyát azonnal dolgozd fel, hogy ne barnuljon meg fölöslegesen.
- A szalonnát csak addig pirítsd, amíg kiengedi a zsírját és enyhén megpirul; a sütőben tovább sül.
- A masszát egyenletes rétegben terítsd el, így egyszerre sül át, és ropogós széle lesz.
- A burgonyás lepény akkor kész, ha a teteje aranybarna, a közepe pedig szilárd és nem nedves.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt Ugyanannyit használj; az állaga kissé tömörebb lehet.
- sertészsír helyett: repceolaj Csak annyit használj, amennyi a tepsi alapos kikenéséhez szükséges.
- füstölt szalonna helyett: füstölt császárszalonna Vágd apróra, és ugyanúgy pirítsd meg.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt adagok jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben melegítsd át, amíg a közepe is forró; így a külseje ismét ropogósabb lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
