Pizzarudak
Leírás:
A pizzarudak kelt tésztából készült, enyhe ízű, hosszúkásra formázott péksütemények. Melegen, uzsonnára vagy mártogatós mellé kínáljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az élesztőt keverjük el a langyos tejben és kevés langyos vízben, majd hagyjuk felfutni. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és az olajat, dolgozzuk sima tésztává, majd meleg helyen kelesszük legalább 1 órán át.
-
A megkelt tésztát tegyük enyhén lisztezett munkafelületre, osszuk nyolc egyforma részre, majd kézzel formázzunk belőlük hosszúkás rudakat.
-
Helyezzük a rudakat sütőpapírral bélelt tepsire, melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és süssük őket körülbelül 10 percig. Ha a sütő lehetővé teszi, használjunk pizzasütő programot vagy alsó sütést.
-
A tésztához ízlés szerint másfajta liszt is használható. Tetszés szerinti mártogatóssal kínáljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 167 kcal (699 kJ)
- Fehérje
- 4.8 g
- Szénhidrát
- 29.5 g
- Zsír
- 2.5 g
- Cukrok
- 0.7 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.75 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- mérőpohár
- konyhai mérleg
- tepsi
- sütőpapír
- sütő
Tippek a recepthez
- A tej és a víz langyos, ne forró legyen, hogy az élesztő aktív maradjon.
- A tésztát legalább egy órán át, vagy körülbelül kétszeres térfogatúra keleszd.
- Mérd ki a nyolc adagot, hogy a rudak egyformák legyenek és egyenletesen süljenek.
- 8 perc után ellenőrizd őket; legyenek aranyszínűek, de ne száradjanak ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 3–4 g szárított élesztő Keverd a liszthez, vagy kövesd a csomagolás utasítását.
- tej helyett: ugyanannyi víz A tészta kissé kevésbé lesz puha.
- finomliszt helyett: búzakenyérliszt Szükség esetén adj hozzá kevés vizet, mert több folyadékot vehet fel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után légmentesen lezárva legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- A teljesen kihűlt rudak légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben 4–6 percig melegítsd; a fagyasztott rudakat előbb olvaszd ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
