Fokhagymás tépkedős kenyér
Leírás:
A fokhagymás vajjal megkent kelt tésztából tépkedős kenyér sül. Illatos, puha kenyér, amely köretként vagy önmagában is fogyasztható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
A kenéshez:
- 70 g
- 5 gerezd
- 1
Elkészítés
-
Oldja fel a cukrot egy kevés langyos vízben, majd futtassa fel benne az élesztőt. Adja az átszitált liszthez a sót, a maradék vizet és az olajat, majd dagasszon sima tésztát. Letakarva kelessze a kétszeresére. Közben készítse el a fokhagymás vajat: olvassza fel a vajat, majd ízlés szerint keverje hozzá az áttört fokhagymát, a sót és az apróra vágott zöldfűszereket.
-
Nyújtsa ki a tésztát, és egyenletesen kenje meg az elkészített fokhagymás vajjal.
-
Vágja a tésztát hosszában csíkokra.
-
Helyezze egymásra a tésztacsíkokat.
-
Vágja az egymásra helyezett tésztalapokat kisebb darabokra.
-
Vajazzon ki egy püspökkenyérformát, majd állítva helyezze bele a tésztadarabokat.
-
Az asztalon maradt vajat egy késsel szedje össze, kenje a tészta tetejére, majd rövid ideig hagyja kelni a kenyeret.
-
190 °C-ra előmelegített sütőben süsse körülbelül 30 percig.
-
Melegen, leves mellé köretként vagy ízlés szerint önmagában tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 339 kcal (1418 kJ)
- Fehérje
- 5.6 g
- Szénhidrát
- 40.4 g
- Zsír
- 17.2 g
- Cukrok
- 1.1 g
- Rost
- 1.7 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- szita
- nyújtófa
- kés
- fokhagymanyomó
- püspökkenyérforma
Tippek a recepthez
- A tésztát a kétszeresére keleszd; inkább az állagát figyeld, ne csak az időt.
- A fokhagymás vajat egészen a szélekig egyenletesen kend el, hogy minden réteg ízes legyen.
- A rétegezett csíkokat éles késsel vágd fel, a darabokat pedig lazán állítsd a formába, hogy legyen helyük tovább kelni.
- Ha a teteje túl gyorsan pirul, a sütés vége felé lazán takard le alufóliával.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 4 g szárított élesztő A csomagolás utasítása szerint használd; a kelesztés kissé tovább tarthat.
- vaj helyett: azonos mennyiségű növényi sütőmargarin A kész kenyér íze kevésbé lesz vajas.
- T 650-es finomliszt helyett: BL55 finomliszt A vizet fokozatosan add hozzá, mert a liszt eltérő mennyiséget vehet fel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt kenyeret vagy az egyes darabokat jól becsomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- 160–170 °C-on 5–10 percig melegítsd; az egyes daraboknak rövidebb idő is elég.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
