Kávékrémes laskonka
Leírás:
Ropogós kókuszos laskonka könnyű kávékrémmel töltve. Alacsony hőmérsékleten szárítjuk, majd vajból, Zlatý klas pudingporból és kávéból készült krémmel töltjük meg.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 3 db
- 160 g
- 150 g
- 80 g
Krém:
- 250 ml
- 1 db
- 1 db
- 200 g
- 75 g
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót és a szükséges eszközöket.
-
A tojásfehérjét a kristálycukorral verjük kemény habbá.
-
A porcukorral elkevert kókuszreszeléket óvatosan forgassuk a habba.
-
A sütőpapírral bélelt tepsire kanállal vagy formázóval készítsünk ovális laskonkákat; inkább laposabbra formázzuk őket, hogy gyorsabban kiszáradjanak.
-
Melegítsük elő a sütőt 110 °C-ra, és szárítsuk a laskonkákat körülbelül 60 percig. Akkor készültek el, ha könnyen leválnak a sütőpapírról; ha még ragadnak, szárítsuk őket tovább.
-
A tejből, a vaníliás cukorból és a Zlatý klas pudingporból főzzünk sűrű pudingot, majd hagyjuk kihűlni.
-
A vajat a porcukorral keverjük habosra.
-
A kihűlt pudingot dolgozzuk a habos vajba, majd ízlés szerint adjunk hozzá lefőzött kávét (körülbelül 5 evőkanállal).
-
A kihűlt laskonkák felére habzsákkal vagy kanállal adagoljuk rá a krémet.
-
A krémmel megkent laskonkákat fedjük be a másik felükkel, majd finoman nyomjuk össze őket. Tegyük őket dobozba, és pihentessük a hűtőszekrényben, hogy az ízek összeérjenek.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 289 kcal (1209 kJ)
- Fehérje
- 3.2 g
- Szénhidrát
- 32.7 g
- Zsír
- 17.2 g
- Cukrok
- 29.3 g
- Rost
- 2 g
- Só
- 0.17 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- kézi vagy álló mixer
- keverőtál
- nyeles lábas
- sütőpapírral bélelt tepsi
- habzsák vagy kanál
Tippek a recepthez
- A tál és a habverő legyen tiszta és zsírmentes, különben a tojásfehérje nem verődik kemény habbá.
- A kókuszos keveréket spatulával, óvatos mozdulatokkal forgassa a habba, hogy az ne törjön össze.
- Egyforma méretű, inkább lapos korongokat formázzon; ha 60 perc után a papírhoz tapadnak, szárítsa tovább őket 110 °C-on.
- A pudingos alapot teljesen hűtse ki, majd fokozatosan dolgozza a vajba; a kávét kanalanként adja hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Zlatý klas helyett: 40 g főzős vaníliás pudingpor A tejjel nagyon sűrű pudingot főzzön belőle.
- kókuszreszelék helyett: finom szemcséjű kókuszreszelék Finomabb állaggal egyenletesebb korongok formázhatók.
- főzött kávé helyett: eszpresszó Kanalanként adagolja, hogy a krém ne híguljon fel túlságosan.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megtöltött süteményeket zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A töltetlen korongok légmentesen zárva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; szobahőmérsékleten olvassza fel őket.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
