Reszelt túrós sütemény
Leírás:
Puha, túrótöltelékes sütemény reszelt tésztával. A tésztát alulra és felülre is ráreszeljük, majd a süteményt előmelegített sütőben megsütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 400 g
- 140 g
- 1 csomag
- 3
- 1 db
- 250 g
Töltelék:
- 500 g
- 250 g
- 180 g
- 1 csomag
- egy citromból
- 3 db
- 4 db
Elkészítés
-
Tegyük egy tálba a tészta összes hozzávalóját, gyorsan dolgozzuk össze, és gyúrjunk belőle kemény, sötét tésztát; tegyük körülbelül 15 percre a hűtőszekrénybe.
-
Közben készítsük el a tölteléket: egy tálban keverjük össze a kétféle túrót, a porcukrot, a vanillincukrot, a tojássárgájákat és a reszelt citromhéjat.
-
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd kézzel, óvatosan forgassuk a túrós keverékbe, hogy a töltelék könnyű és levegős maradjon.
-
A tepsit kenjük ki vajjal, és szórjuk meg liszttel, vagy béleljük ki sütőpapírral.
-
Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, és az egyik felét alsó rétegként egyenletesen reszeljük az előkészített tepsibe.
-
A reszelt tésztán egészen a tepsi széléig egyenletesen oszlassuk el a túrótölteléket.
-
Reszeljük a töltelékre a maradék tésztát, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 30–40 percig.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 431 kcal (1803 kJ)
- Fehérje
- 12.6 g
- Szénhidrát
- 49.6 g
- Zsír
- 20.3 g
- Cukrok
- 27.6 g
- Rost
- 1.5 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- reszelő
- tepsi
- sütőpapír
- sütő
Tippek a recepthez
- A tésztát gyorsan dolgozd össze, majd legalább 15 percig hűtsd; ha reszeléskor ragad, tedd még 10 percre a fagyasztóba.
- A tojáshabot spatulával, 2–3 részletben forgasd a túrós masszába, hogy levegős maradjon.
- Szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni, hogy a túrós réteg megszilárduljon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Palmarin helyett: 250 g sütőmargarin Hasonló zsírtartalmú, kemény margarint válassz, hogy a lehűtött tészta jól reszelhető legyen.
- vanillincukor helyett: vaníliás cukor Azonos mennyiséget használj.
- krémes túró helyett: áttört, krémesre kevert túró Ha túl nedves, rövid ideig csöpögtesd le.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűtve, lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Jól becsomagolt szeletek körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Hidegen tálald, vagy röviden melegítsd át 150 °C-on.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
