Bögrés túrós sütemény
Leírás:
Egyszerű, bögrés tésztából és túrótöltelékkel készülő sütemény. Tepsiben sül, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 5 db
- 1 bögre
- 1 bögre
- 1 bögre
- 2 bögre
- 1 csomag
- 1 csomag
Töltelék:
- 500 g
- 2 csomag
- 1 csomag
- 5 evőkanál
- 1 db
- 5 db
A szóráshoz:
Elkészítés
-
A tészta hozzávalói.
-
A túrótöltelék hozzávalói.
-
A tojássárgáját a kristálycukorral és a vanillincukorral habosra keverjük. Felváltva hozzákeverjük az olajat és a tejet, végül beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. Egy 30 × 40 cm-es tepsit kivajazunk és liszttel meghintünk, majd beleöntjük a tészta felét. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és a tésztát 10 percig sütjük.
-
Amíg a tészta sül, elkészítjük a túrótölteléket: a túrót összekeverjük a vanillincukorral, a kristálycukorral és a pudingporral, majd hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a túrós keverékbe forgatjuk.
-
Az elősütött tésztát kivesszük a sütőből, és egyenletesen rákenjük az elkészített túrótölteléket.
-
A töltelékre simítjuk a maradék tésztát, és további körülbelül 30 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz. Sütés után hagyjuk kihűlni, felszeleteljük, és ízlés szerint porcukorral megszórjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 6070 kcal (25397 kJ)
- Fehérje
- 139 g
- Szénhidrát
- 763 g
- Zsír
- 282 g
- Cukrok
- 428 g
- Rost
- 17 g
- Só
- 5.8 g
Szükséges eszközök
- 30 × 40 cm-es tepsi
- sütő
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy konyhai robotgép
- habverő vagy spatula
- citrushéjreszelő
Tippek a recepthez
- A tojások szétválasztásakor ne kerüljön sárgája a fehérjébe, különben nem biztos, hogy kemény habbá verhető.
- A tészta első felét csak addig süsd elő, amíg a felszíne megszilárdul; így a töltelék nem süllyed bele.
- A citromnak csak a sárga héját reszeld le, a fehér rész keserű.
- A tojáshabot több részletben, spatulával forgasd a túróhoz, hogy a töltelék levegős maradjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta kissé finomabb állagú lehet; a lisztet csak röviden keverd bele.
- sima túró helyett: áttört, krémesre kevert rögös túró Ha nedves, felhasználás előtt csepegtesd le.
- vanillincukor helyett: vaníliás cukor Ugyanakkora mennyiséget használj.
- olaj helyett: semleges ízű repce- vagy napraforgóolaj Az erős aromájú olaj nem megfelelő.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A felszeletelt, jól becsomagolt sütemény körülbelül 1 hónapig fagyasztható; hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald; újramelegíteni nem szükséges.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
