Reszelt túrós sütemény
Leírás:
Reszelt tésztával és túrótöltelékkel készült sütemény. Az elkészítése körülbelül 50 percet vesz igénybe, 180 °C-on körülbelül 25 percig sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 250 g
- 400 g
- 1 db
- 1
- 150 g
- 3 ek
- 1 csomag
Töltelék:
- 600
- 3 db
- 250 g
- 1 csomag
- 1 ek
Elkészítés
-
Egy nagyobb tálban összekeverjük a finomlisztet, a vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a tojássárgáját és a kakaóport, majd tésztává gyúrjuk.
-
A kész tésztát körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
-
A töltelékhez egy tálban összekeverjük a túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájákkal és a Gustinnal; a tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
-
Az elkészített túrótölteléket félretesszük, amíg a tésztára kerül.
-
Előkészítünk egy 41 × 30 cm-es tepsit, belereszeljük a tészta felét, egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd a tetejére reszeljük a maradék tésztát; 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 482 kcal (2017 kJ)
- Fehérje
- 10.5 g
- Szénhidrát
- 58.9 g
- Zsír
- 23.3 g
- Cukrok
- 34.5 g
- Rost
- 2.1 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- kézi vagy elektromos habverő
- reszelő
- 41 × 30 cm-es tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A tésztát hűtés előtt ossza két részre; hidegen könnyebb lesz lereszelni.
- A három tojást válassza szét, a fehérjét verje kemény habbá, majd óvatosan forgassa a túrós masszába. A sárgáját adja a töltelékhez.
- Csak teljes kihűlés után szeletelje, hogy a túrós réteg megszilárduljon.
- Ha a tészta ragad reszelés közben, tegye 10 percre a fagyasztóba.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Gustin keményítőpor helyett: kukoricakeményítő Ugyanannyit használjon.
- finom, rögös túró helyett: krémesebb tehéntúró Ha nedves, felhasználás előtt csepegtesse le.
- vaníliás cukor helyett: azonos mennyiségű porcukor kevés vaníliakivonattal Így a cukor teljes mennyisége nagyjából változatlan marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A felszeletelt, jól becsomagolt sütemény körülbelül 2 hónapig fagyasztható; hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalja, vagy röviden melegítse át 150 °C-on.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
