Túrós krémes
Leírás:
Könnyen elkészíthető, lágy túrós sütemény krémes töltelékkel. Otthoni fogyasztásra és alkalmi desszertként is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 300 g
- 150 g
- 1 teáskanál
- 1 db
- 1 db
- 4 evőkanál
Töltelék
- 500 g
- 150 g
- 0.5 l
- 100 ml
- 1 csomag
- 1 csomag
- 3 db
- 1 db
Tojáshab
- 4 db
- 5 evőkanál
Elkészítés
-
A lisztet, a vajat, a sütőport, a tojást, a tojássárgáját és a kristálycukrot gyúrjuk kemény tésztává. A vaj legyen puha, de ne olvasztott. Körülbelül 5 percig gyúrjuk, majd tegyük a tésztát 20–30 percre a hűtőszekrénybe.
-
Amíg a tészta hűl, készítsük elő a töltelék összes hozzávalóját.
-
Tegyük egy magas falú edénybe a túrót, a kristálycukrot, a tejet, az olajat, a krémport, a vaníliás cukrot, a tojássárgájákat és a tojást, majd alaposan turmixoljuk össze. A tojásfehérjéket tegyük félre a habhoz.
-
Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, és kézzel vagy sodrófával egyenletesen terítsük el a tepsiben, hogy alapot képezzen a tölteléknek.
-
Öntsük az elkészített tölteléket a tésztára, és egyenletesen simítsuk el.
-
200 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 20–25 percig. Akkor sült meg, amikor a töltelék közepe már szilárd, és nem hullámzik.
-
Készítsük el a habot: a tojásfehérjéket verjük habosra, fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot, majd verjük kemény habbá.
-
A felvert tojáshabot simítsuk a részben megsült süteményre, majd tegyük vissza a sütőbe, amíg a teteje aranyszínűvé válik.
-
Sütés után szeletelés és tálalás előtt hagyjuk kihűlni a süteményt.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 436 kcal (1824 kJ)
- Fehérje
- 11.4 g
- Szénhidrát
- 46.9 g
- Zsír
- 23 g
- Cukrok
- 27.2 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- tepsi
- magas falú keverőedény
- botmixer vagy turmixgép
- kézi mixer
- keverőtál
- nyújtófa
Tippek a recepthez
- A tésztát alaposan hűtsd le, mielőtt a tepsibe nyomkodod; ha ragad, kisebb darabokban dolgozz vele.
- A tölteléket magas falú edényben turmixold, mert az 500 ml tej miatt meglehetősen folyós.
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verd fel, és a cukrot csak a habosodás után, fokozatosan add hozzá.
- A hab felkenése után figyeld a süteményt, mert 200 °C-on a teteje gyorsan megpirulhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta finomabb és kissé ragacsosabb lehet; szükség esetén hűtsd tovább.
- darabos túró helyett: krémes, zsíros túró A töltelék simább és kissé hígabb lehet.
- vaj helyett: sütőmargarin Azonos tömeget használj; az íze kevésbé lesz vajas.
- Zlatý klas krémpor helyett: vaníliás pudingpor Egy hasonló tömegű csomagot használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Adagokra vágva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; felengedés után a hab nedvessé válhat.
- Újramelegítés
- Hűtve vagy szobahőmérsékleten a legjobb; a melegítés ronthatja a habréteg állagát.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
