Ropogós sült burgonya
Leírás:
A burgonyát rövid ideig forrásban lévő vízben előfőzzük, majd a sütőben ropogós kérgűre sütjük. Sóval, őrölt pirospaprikával és tört köménnyel ízesítjük, végül enyhén megszórjuk rétesliszttel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
Elkészítés
-
Vágjuk a burgonyát nagyjából egyforma méretű cikkekre. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, sózzuk meg, majd az újraforrástól számítva rövid ideig, 5–10 percig főzzük.
-
Kenjünk ki egy tepsit olajjal vagy zsírral, tegyük bele a forró burgonyát, és forgassuk össze az olajjal. Sózzuk meg, szórjuk meg őrölt pirospaprikával és tört köménnyel, majd vékonyan hintsük meg rétesliszttel, amely sütés közben ropogós kérget képez.
-
Melegítsük elő a sütőt 180–200 °C-ra, és süssük a burgonyát 40–60 percig, közben rendszeresen ellenőrizzük. A végén bekapcsolhatjuk a felső grillfokozatot, és addig süthetjük tovább, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 300 kcal (1255 kJ)
- Fehérje
- 5.8 g
- Szénhidrát
- 50.6 g
- Zsír
- 9.2 g
- Cukrok
- 2.2 g
- Rost
- 5.1 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- szűrő
- tepsi
- kés
- vágódeszka
- lapát
Tippek a recepthez
- A burgonyagerezdeket egyforma méretűre vágja, hogy egyszerre puhuljanak és piruljanak meg.
- Az előfőzött burgonyát alaposan szűrje le, majd hagyja elpárologni róla a nedvességet.
- Egy rétegben terítse a tepsire, és a sütési idő felénél fordítsa meg.
- A felső grillt csak a végén kapcsolja be, és figyelje folyamatosan, mert a paprika és a liszt könnyen megég.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: kukoricadara Ropogós kérget ad, és gluténmentessé teszi az ételt.
- őrölt pirospaprika helyett: füstölt pirospaprika Karakteresebb, füstös ízt ad.
- tört köménymag helyett: egész köménymag Felhasználás előtt enyhén törje össze.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2–3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert kiolvasztás után a burgonya elveszíti ropogósságát.
- Újramelegítés
- Egy rétegben, 200 °C-os sütőben melegítse át, amíg forró és ismét ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
