Sült zöldségek
Leírás:
Különféle, olajjal és fűszerekkel ízesített, sütőben sült zöldségek. Egyszerű recept, amely a rendelkezésre álló alapanyagokhoz és az egyéni ízléshez igazítható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 8 db
- 1 db
- 1 db
- 10 db
- 1 db
- 1 fej
- 1 db
- 1 db
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ág
- 1
Elkészítés
-
Hasonló sütési idejű zöldségeket válasszon, hogy egyenletesen süljenek meg. Egyes zöldségeknek, például a céklának, több időre van szükségük, míg a gomba gyorsabban megsül.
-
Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket. A burgonyát hagyja héjában (ha a héja sértetlen), majd vágja negyedekre. A hokkaidó tököt héjastul vágja cikkekre, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret hámozza meg, majd vágja körülbelül 2,5–3 cm vastag karikákra. A vöröshagymát vágja körülbelül 0,5–1 cm vastag szeletekre, a csiperkegombákat hagyja egészben, a nagyobb darabokat pedig vágja félbe. A paprikát magozza ki, majd hosszában vágja ketté. A fokhagymafejet egészben is hagyhatja úgy, hogy levágja az alsó részét, vagy átpréselheti, ha az egész keveréket szeretné ízesíteni vele.
-
Egy tálban keverje össze az olívaolajat a sóval, az őrölt fekete borssal, az őrölt köménnyel és az apróra vágott vagy szárított petrezselyemzölddel. Ízlés szerint adjon hozzá átpréselt fokhagymát. Tegye bele a feldarabolt, szárazra törölt zöldségeket, majd alaposan keverje össze, hogy a pác minden darabot bevonjon, és rövid ideig hagyja állni.
-
Oszlassa el egyenletesen a zöldségeket egy olajjal kikent tepsiben úgy, hogy a darabok ne fedjék egymást, és a levegő szabadon áramolhasson körülöttük.
-
Körülbelül 190 °C-ra előmelegített sütőben süsse 20–30 percig. A sütési idő felénél keverje át vagy fordítsa meg a zöldségeket, hogy egyenletesen süljenek. Akkor készültek el, ha puhák és enyhén aranybarnák.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2525 kcal (10565 kJ)
- Fehérje
- 61 g
- Szénhidrát
- 488 g
- Zsír
- 51 g
- Cukrok
- 82 g
- Rost
- 61 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- nagy keverőtál
- kés
- vágódeszka
- lapát
Tippek a recepthez
- Mosás után alaposan szárítsd meg a zöldségeket, hogy piruljanak, ne pedig párolódjanak.
- A burgonyát, a tököt és a gyökérzöldségeket hasonló méretűre vágd; az apró gombát később add hozzá.
- Egy rétegben terítsd el a zöldségeket, és szükség esetén használj két tepsit, hogy ne fedjék egymást.
- Az egész fokhagymafejet vágott felével felfelé süsd, majd a puha gerezdeket nyomd ki a héjukból.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hokkaido tök helyett: sonkatök Hámozd meg, és vágd azonos méretű darabokra.
- csiperkegomba helyett: laskagomba Tépd nagyobb darabokra, és körülbelül félidőben add a zöldségekhez.
- petrezselyemgyökér helyett: paszternák Ugyanannyit használj, és hasonló méretűre vágd.
- olívaolaj helyett: repceolaj Azonos mennyiséget használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható, de a burgonya és a gomba felengedés után puhább lehet.
- Újramelegítés
- 190 °C-os sütőben, tepsin melegítsd 10–15 percig, amíg teljesen átforrósodik.
Allergének
zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
