Sajtos-fokhagymás sült csirkemell
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 125 g
- 3 gerezd
- 1
- 1
Elkészítés
-
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk.
-
A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát.
-
A zsemlemorzsához keverjük a reszelt sajtot, az őrölt pirospaprikát, az őrölt fekete borsot és a sót.
-
A hússzeleteket a fokhagymás vajba mártjuk, majd az előkészített zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott szeleteket kivajazott tepsire helyezzük, és feltekerjük. Szükség szerint rászórjuk a maradék morzsás keveréket.
-
200 °C-on addig sütjük, amíg a szeletek aranybarna kérget kapnak. Ezután kevés vizet öntünk alájuk, lefedjük, és további 20 percig pároljuk.
-
Ízlés szerint főtt burgonyával vagy zöldségsalátával tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 681 kcal (2849 kJ)
- Fehérje
- 68 g
- Szénhidrát
- 23 g
- Zsír
- 35 g
- Cukrok
- 2 g
- Rost
- 1.5 g
- Só
- 1.3 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- kis lábas
- fokhagymanyomó
- keverőtál
- fedeles sütőtál vagy alufólia
Tippek a recepthez
- A csirkemellet egyforma vékony szeletekre vágja, hogy a tekercsek egyenletesen süljenek át.
- Az olvasztott vajat kissé hűtse vissza, így jobban megtapad a húson, és a morzsa sem csúszik le.
- A tekercseket illesztéssel lefelé tegye a sütőtálba; szükség esetén fogpiszkálóval rögzítse.
- Pirítás után csak kevés vizet öntsön alá, hogy a kéreg ne puhuljon meg teljesen; a csirke közepe is süljön át.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- zsemlemorzsa helyett: gluténmentes zsemlemorzsa Azonos mennyiséggel a fogás gluténmentesen is elkészíthető.
- reszelt sajt helyett: gouda, edami vagy cheddar Jól olvadó sajtot válasszon.
- vaj helyett: tisztított vaj Magasabb a füstpontja, miközben megőrzi a vajas ízt.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, lefedve legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A megsült tekercsek körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; felengedés után a kéreg puhább lesz.
- Újramelegítés
- Lefedve, 170 °C-os sütőben melegítse át, amíg a közepe is forró.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
