Sárgaborsó-főzelék virslivel
Leírás:
Laktató sárgaborsó-főzelék pirított virslivel. A főtt sárgaborsót fokhagymával és majoránnával ízesítjük, a virslit pedig olajon megpirítjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 500 g
- 2 db
Elkészítés
-
Öblítsük át a sárgaborsót, és tegyük egy lábasba. Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon röviden dinszteljük enyhe pirulásig, adjuk hozzá a sárgaborsót, ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal, öntsük fel vízzel, majd főzzük puhára.
-
Amikor a sárgaborsó megpuhult, keverjük hozzá a majoránnát és a zúzott fokhagymát. Hagyjuk a főzeléket a kívánt állagúra; szükség szerint sűrítsük be, vagy hagyjuk darabosabbra.
-
A virsliket hosszában vágjuk félbe, majd olajon mindkét oldalukat pirítsuk enyhén aranybarnára. Ízlés szerint a sárgaborsó-főzeléken tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 408 kcal (1707 kJ)
- Fehérje
- 27.7 g
- Szénhidrát
- 68.1 g
- Zsír
- 3.2 g
- Cukrok
- 7.2 g
- Rost
- 28.9 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- Ha egész szárazborsót használ, áztassa be előre, hogy gyorsabban és egyenletesebben puhuljon meg; a felezett sárgaborsót általában nem szükséges áztatni.
- Főzés közben rendszeresen keverje meg, a vizet pedig fokozatosan pótolja, mert a főzelék könnyen leég.
- A fokhagymát és a majoránnát csak a végén adja hozzá, így intenzívebb marad az aromájuk.
- A félbevágott virslit először a vágott felével lefelé pirítsa, és csak kóstolás után sózzon, mert a virsli önmagában is sós lehet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sárgaborsó helyett: száraz zöldborsó Az íz és a szín kissé megváltozik, de az elkészítés módja azonos.
- olívaolaj helyett: repceolaj A hagyma és a virsli sütéséhez egyaránt megfelelő.
- majoránna helyett: szárított kakukkfű Használjon belőle kevesebbet; az étel íze eltérő lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A borsópürét és a virslit külön, zárt dobozban tárolja legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A kihűlt borsópüré körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a virslit célszerű frissen elkészíteni.
- Újramelegítés
- A pürét kevés vízzel, kevergetve melegítse fel egy edényben; a virslit külön, serpenyőben forrósítsa át.
