Borsókrémleves
Leírás:
Beáztatott borsóból, burgonyával és fűszerekkel készült krémes leves. Ízlés szerint pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 4
- 5 db
- 1 db
- 4 db
- 2 db
- 1
- 3 szelet
Elkészítés
-
A borsót este öntsük fel vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át ázni. Főzés előtt cseréljük le a vizet, adjuk hozzá a babérlevelet, az egész fekete borsot, a kurkumát és az őrölt köményt, majd főzzük körülbelül egy órán át, amíg a borsó majdnem teljesen megpuhul.
-
Amikor a borsó már majdnem megfőtt, adjuk hozzá a kis kockákra vágott burgonyát, és főzzük teljesen puhára.
-
Egy serpenyőben hevítsük fel a sertészsírt, és dinszteljük üvegesre a finomra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, húzzuk le a tűzről, és még forrón keverjük bele az őrölt pirospaprikát. Ezután adjuk a serpenyő tartalmát a leveshez.
-
A leves egy részét ízlés szerinti állagúra turmixolhatjuk. Ezután ízesítsük sóval, ételízesítővel és őrölt fekete borssal; szükség esetén hígítsuk vízzel.
-
A kenyeret vágjuk kis kockákra, majd sertészsíron vagy olajon pirítsuk ropogósra. Ízlés szerint pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 447 kcal (187 kJ)
- Fehérje
- 23.7 g
- Szénhidrát
- 78.6 g
- Zsír
- 5.9 g
- Cukrok
- 6.9 g
- Rost
- 19.3 g
- Só
- 1.4 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fokhagymanyomó
- botmixer
Tippek a recepthez
- A borsót legalább 8 órán át áztassa, majd főzés előtt cserélje le a vizet, így egyenletesebben puhul meg.
- A burgonyát csak akkor adja hozzá, amikor a borsó már majdnem puha, különben szétfőhet.
- Az őrölt paprikát a tűzről levett serpenyőben keverje bele, hogy ne keseredjen meg.
- Turmixolás előtt vegye ki a babérleveleket és lehetőség szerint az egész borsszemeket is.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: növényi olaj A hagyma és a kenyérkockák pirításához is megfelelő.
- Vegeta helyett: só és kevés szárított gyökérzöldség Fokozatosan ízesítsen, mert a sótartalom eltérhet.
- kenyér helyett: gluténmentes kenyér Ezt használja, ha gluténmentesen szeretné tálalni a levest.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, lefedve legfeljebb 3 napig tárolja; a pirított kenyérkockákat külön, szárazon tartsa.
- Fagyasztás
- A leves kenyérkockák nélkül legfeljebb 2 hónapig fagyasztható; kiolvasztva sűrűbb lehet.
- Újramelegítés
- Lábasban, kevergetve melegítse, és szükség szerint hígítsa vízzel; a kenyérkockákat csak tálaláskor adja hozzá.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
