Hagymán pirított csirkemáj
Leírás:
Egyszerű és gyors étel hagymán pirított csirkemájból, paradicsompürével és fűszerekkel. Melegen, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 db
- 2 ek
- 2 ek
- 1 ek
- 1 ek
- 1
Elkészítés
-
Tisztítsa meg a csirkemájat a hártyáktól, öblítse le, majd vágja kisebb darabokra. Tisztítsa meg a vöröshagymát, és vágja félkarikákra. Forrósítsa fel a sertészsírt egy serpenyőben, adja hozzá a hagymát, és nagy lángon, időnként megkeverve pirítsa, amíg megpuhul és enyhén pirulni kezd.
-
Adja hozzá a paradicsompürét, és rövid ideig pirítsa. Ezután tegye bele a májdarabokat, és rendszeresen keverje meg, hogy egyenletesen piruljanak.
-
Amikor a máj már elveszítette nyers színét, adja hozzá az őrölt pirospaprikát, a szárított majoránnát és az őrölt fekete borsot. Keverje össze, majd rövid ideig párolja, amíg a máj teljesen átsül.
-
Vegye le a tűzről, szükség szerint sózza meg, és azonnal tálalja ízlés szerinti körettel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 445 kcal (1862 kJ)
- Fehérje
- 42.1 g
- Szénhidrát
- 9.9 g
- Zsír
- 26.3 g
- Cukrok
- 4.5 g
- Rost
- 2.6 g
- Só
- 0.25 g
Szükséges eszközök
- nagy serpenyő
- vágódeszka
- éles kés
- fakanál
- evőkanál
Tippek a recepthez
- Távolítsd el a hártyákat, és vágd a májat hasonló méretű darabokra, hogy egyenletesen átsüljön.
- Öblítés után alaposan töröld szárazra a májat, így pirulni fog, nem pedig párolódni.
- Az őrölt paprikát csak röviddel a sütés vége előtt add hozzá, és ne hagyd megégni, mert keserű lesz.
- Csak a tűzről levéve sózd, a recept szerint; a májat teljesen süsd át, de ne párold szükségtelenül sokáig.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: repceolaj Használj körülbelül 2 evőkanállal; az íz könnyedebb lesz.
- paradicsompüré helyett: sűrű passzírozott paradicsom Ugyanannyit használj, és ha hígabb, kissé tovább pirítsd.
- szárított majoránna helyett: friss majoránna Használj körülbelül 3 evőkanál aprított levelet, és csak a végén add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben tárold, és 1–2 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- Körülbelül 1 hónapig fagyasztható, de kiolvasztás után a máj kissé keményebb lehet.
- Újramelegítés
- Serpenyőben, alacsony lángon, kevés vízzel melegítsd át, amíg az étel mindenütt forró nem lesz.
