Sertéshúsos-zöldséges rizottó
Leírás:
Krémes rizottó sertéshúsdarabokkal és fagyasztott zöldséggel. Az ételt őrölt pirospaprika és fűszerek ízesítik, tálaláskor pedig parmezánnal is megszórható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 2 bögre
- 1 db
- 1 csomag
A díszítéshez
- reszelve
Elkészítés
-
Mossuk meg a sertéshúst, majd vágjuk kockákra. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg rajta a finomra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a húst, és süssük addig, amíg kifehéredik.
-
Öntsünk alá kevés vizet, adjuk hozzá a sót, a fekete borsot és mindössze egy csipet őrölt pirospaprikát. Fedő alatt pároljuk, amíg a hús majdnem megpuhul.
-
Adjuk hozzá a fagyasztott zöldségkeveréket, főzzük rövid ideig, majd keverjük bele a rizst. Szükség szerint öntsünk hozzá vizet, és pároljuk addig, amíg a rizs megpuhul.
-
Vegyük le az edényt a tűzről, és lefedve hagyjuk állni néhány percig a rizottót, hogy az ízek összeérjenek.
-
Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg a rizottót reszelt parmezánnal.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 841 kcal (3519 kJ)
- Fehérje
- 44.5 g
- Szénhidrát
- 125.5 g
- Zsír
- 17.3 g
- Cukrok
- 7.1 g
- Rost
- 6.7 g
- Só
- 0.9 g
Szükséges eszközök
- mély serpenyő vagy fedős lábas
- kés
- vágódeszka
- mérőedény
- fakanál
Tippek a recepthez
- A húst egyforma kockákra vágd, hogy egyenletesen puhuljon meg.
- A pirospaprikát csak a hús körbepirítása után add hozzá, és ne hagyd megégni, mert keserű lesz.
- A vizet fokozatosan adagold; a kész rizs legyen szaftos, de ne vizes.
- A tűzről levéve pihentesd lefedve 5 percig, a parmezánt pedig csak tálaláskor add hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kerek szemű rizs helyett: rizottórizs, például arborio Jól felszívja a folyadékot, és krémes állagot ad.
- sertéshús helyett: kicsontozott csirkecomb Vágd azonos méretű kockákra; általában hamarabb megpuhul.
- parmezán helyett: Grana Padano Hasonló mennyiséget használj, ízlés szerint.
- fagyasztott zöldség helyett: friss vegyes zöldség Vágd apróra, és a keménységéhez igazítsd a főzési időt.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után tedd zárható edénybe, és 2 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- Legfeljebb 1 hónapig fagyasztható, de kiolvasztás után a rizs és a zöldség puhább lesz.
- Újramelegítés
- Kevés vízzel, lábasban vagy mikrohullámú sütőben alaposan forrósítsd át; csak egyszer melegítsd újra.
Allergének
tej, glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
