Pozsonyi rizottó
Leírás:
Sertéshúsból, rizsből és fagyasztott zöldségből készült, fűszerekkel és sajttal ízesített rizottó. Melegen tálaljuk, ízlés szerint kedvenc köreteinkkel is kiegészíthetjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- szükség szerint
- 4 háromszög
Elkészítés
-
A húst vágjuk apró kockákra, a vöröshagymát pedig aprítsuk finomra.
-
A vöröshagymát olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a felkockázott húst, és pirítsuk körbe.
-
A körbepirított húshoz adjuk hozzá a sót, az őrölt pirospaprikát és a többi fűszert, majd röviden pirítsuk tovább, minden oldalát átforgatva.
-
Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a majoránnát és az őrölt fekete borsot, keverjük össze, fedjük le, és pároljuk addig, amíg a hús megpuhul.
-
Közben egy kevés forró olajon pirítsuk aranyszínűre a tarhonyát.
-
Öntsük fel a tarhonyát vízzel, sózzuk meg, adjunk hozzá néhány csepp olajat, majd időnként megkeverve főzzük puhára.
-
A kész tarhonyát öblítsük le.
-
Amikor a hús megpuhult, adjuk hozzá a fagyasztott zöldséget, és pároljuk együtt, amíg a zöldség is megpuhul.
-
A főzés vége előtt keverjük a raguhoz a háromszög alakú ömlesztett sajtokat, és hagyjuk felolvadni őket.
-
A felesleges szaftot szűrőn keresztül válasszuk el a hústól és a zöldségtől.
-
Keverjük össze a tarhonyát a hússal, majd annyi félretett szaftot adjunk hozzá, hogy ne legyen száraz.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 530 kcal (2218 kJ)
- Fehérje
- 30 g
- Szénhidrát
- 61 g
- Zsír
- 18 g
- Cukrok
- 4.5 g
- Rost
- 4.5 g
- Só
- 1.8 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- 2 fedeles lábas
- serpenyő
- fakanál
- szűrő
Tippek a recepthez
- Az őrölt paprikát csak rövid ideig pirítsd, különben megkeseredik; ezután azonnal öntsd fel vízzel.
- A rizst folyamatos keverés mellett pirítsd, a vizet pedig óvatosan add hozzá, mert a forró olaj fröcskölhet.
- A hús szaftját tartsd meg, és fokozatosan add a rizshez, hogy szaftos, de ne vizes legyen.
- A fagyasztott zöldséget nem kell felengedni; közvetlenül add a megpuhult húshoz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szlovák rizs helyett: hosszú szemű rizs Külön főzd puhára, majd szűrd le.
- Karička sajt helyett: más natúr ömlesztett sajt Nagyjából azonos mennyiséget használj, hogy krémes maradjon.
- fagyasztott zöldség helyett: friss vegyes zöldség Vágd apróra, a keményebb zöldségeket pedig párold kissé tovább.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban, hűtőben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Adagonként körülbelül 1 hónapra lefagyasztható; a rizs kiolvasztás után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lábasban vagy mikrohullámú sütőben alaposan forrósítsd át, és szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
tej, zeller, glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
