Sütőben sült brokkolifasírt
Leírás:
Sütőben sült fasírt brokkoliból, zabpehelyből és sajtból. Fokhagymával, zöldfűszerekkel és chilivel ízesítve, sertészsírral sütve.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- kb.
- 3 ek.
- 100 g
- 1 db
- 6 gerezd
- 3
- 1
- 2 db
- ízlés szerint
- 4 ek.
Elkészítés
-
Szedjük rózsáira a brokkolit, hámozzuk meg és daraboljuk fel a szárát, majd enyhén sós vízben főzzük körülbelül 13 percig. Szűrjük le, és törjük pürévé.
-
A brokkolipüréhez keverjük hozzá a zabpelyhet, a reszelt sajtot, a tojást, a zúzott fokhagymát, valamint a zöldfűszereket és a fűszereket. A zsemlemorzsát és a sertészsírt egyelőre hagyjuk ki.
-
A masszából formázzunk fasírtokat, forgassuk meg őket zsemlemorzsában, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Mindegyik fasírtra kenjünk 1/2 teáskanál olvasztott sertészsírt, és 180 °C-on, légkeveréses üzemmódban süssük 20 percig. Fordítsuk meg őket, ismét kenjük meg vékonyan sertészsírral, majd süssük további 15 percig. A sertészsír helyett olaj is használható, így az étel nem tartalmaz húsból származó összetevőt.
-
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 301 kcal (1259 kJ)
- Fehérje
- 12.5 g
- Szénhidrát
- 20.4 g
- Zsír
- 20.1 g
- Cukrok
- 2.9 g
- Rost
- 4.2 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- fazék
- szűrő
- krumplinyomó
- reszelő
- keverőtál
- sütőpapírral bélelt tepsi
Tippek a recepthez
- A főtt brokkolit alaposan csepegtesd le, különben túl lágy lesz a massza.
- Keverés után pihentesd a masszát 5–10 percig, hogy a zabpehely felszívja a nedvességet.
- Azonos vastagságú fasírtokat formázz, hogy egyenletesen süljenek át.
- 20 perc után óvatosan fordítsd meg őket, és a második zsírréteget is csak vékonyan vidd fel.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: növényi olaj Így a fasírtok nem tartalmaznak húsból származó összetevőt; csak vékonyan kend meg őket.
- ementáli sajt helyett: gouda Ugyanakkora mennyiséget használj, és durvára reszeld.
- borsikafű helyett: kakukkfű Mértékkel használd, hogy ne nyomja el a brokkoli ízét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A megsült, kihűlt fasírtokat sütőpapírral elválasztva körülbelül 2 hónapra lefagyaszthatod.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben 8–12 percig melegítsd, amíg a közepük is átforrósodik.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
