Zöldségfasírt
Leírás:
A zöldségfasírt ízletes vegetáriánus fogás, amely főtt leveszöldségből készül. A zöldségek a rendelkezésre álló alapanyagok szerint variálhatók, lehetőleg frisseket, ne fagyasztottakat használjunk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
A zöldségek teljes mennyisége 600 g:
- 150 g
- 150 g
- 150 g
- 50 g
- 100 g
- 1 db
- 1
- ízlés szerint
- 2 db
- 2 db
- ízlés szerint
- szükség szerint
- 1
- 1
A zöldségek teljes mennyisége 600 g:
- ízlés szerint
Elkészítés
-
A főtt gyökérzöldségeket és a vöröshagymát kisebb darabokra vágjuk. A petrezselyemzöldet és a zellerlevelet felaprítjuk, a zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. Mindezt a tojásokkal, a karfiollal és a zöldborsóval együtt egy tálba tesszük.
-
A vöröshagymát olajon aranyszínűre pirítjuk, hagyjuk kihűlni, majd a zöldséges keverékhez adjuk. Sóval, Vegetával és őrölt fekete borssal ízesítjük, az állag sűrítéséhez zsemlemorzsát adunk hozzá, majd alaposan összedolgozzuk. Nedves kézzel fasírtokat formázunk belőle, és zsemlemorzsába forgatjuk őket.
-
A fasírtokat felhevített olajban aranybarnára sütjük, és ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 382 kcal (1598 kJ)
- Fehérje
- 13.8 g
- Szénhidrát
- 51.7 g
- Zsír
- 14.2 g
- Cukrok
- 12.1 g
- Rost
- 9.3 g
- Só
- 1.6 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- vágódeszka
- kés
- serpenyő
- nagy keverőtál
- lapátkanál
Tippek a recepthez
- A főtt zöldségeket alaposan csepegtesd le és hűtsd ki, hogy a massza ne legyen túl nedves.
- A zsemlemorzsát fokozatosan add hozzá, csak addig, amíg a massza formázhatóvá válik.
- Először süss ki egy kis próbadarabot, majd szükség szerint igazíts az ízesítésen.
- A fasírtokat csak akkor fordítsd meg, amikor már szilárd, aranybarna kéreg alakult ki rajtuk.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- zsemle helyett: szikkadt fehér kenyér Áztasd vízbe, majd alaposan nyomkodd ki.
- petrezselyemgyökér helyett: paszternák Hasonló állagú, de kissé édesebb ízű.
- karfiol helyett: brokkoli Főzve és alaposan lecsepegtetve használd.
- Vegeta helyett: só és szárított zöldfűszerek Fokozatosan ízesíts; a fűszerkeverék sok sót tartalmazhat.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt fasírtokat zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kisütött, kihűlt fasírtok sütőpapírral elválasztva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Serpenyőben vagy sütőben melegítsd át, amíg a közepük is forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
