Cukkinifasírt
Leírás:
A cukkinifasírt reszelt cukkiniből, zabpehelyből, sajtból és tojásból készült pogácsa. Fűszerezés után megformázzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd serpenyőben kisütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 800 g
- 4 púpozott evőkanál
- 200 g
- 4
- 3
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
A zabpelyhet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a durvára reszelt cukkinit, majd megsózzuk. Összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely kissé megpuhuljon.
-
Hozzáadjuk a durvára reszelt kemény sajtot és a fokhagymát, majd alaposan összekeverjük.
-
Belekeverjük a tojásokat és a búzadarát, majd ízlés szerint Vegetával, majoránnával és őrölt fekete borssal fűszerezzük.
-
Annyi zsemlemorzsát adunk a masszához, hogy formázható legyen. Fasírtokat formázunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, majd serpenyőben, olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 489 kcal (2046 kJ)
- Fehérje
- 24.4 g
- Szénhidrát
- 40.9 g
- Zsír
- 26.1 g
- Cukrok
- 7 g
- Rost
- 4.3 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- nagy lyukú reszelő
- kanál
- serpenyő
- lapát
Tippek a recepthez
- Ha a cukkini 15 perc alatt sok levet ereszt, öntse le a folyadék egy részét, vagy enyhén nyomkodja ki; így kevesebb zsemlemorzsa kell.
- A zsemlemorzsát fokozatosan adja hozzá, csak annyit, hogy a pogácsák formázhatók legyenek. Túl soktól kiszáradnak.
- Azonos vastagságú pogácsákat formázzon, és közepes lángon süsse őket, hogy belül is átforrósodjanak, a bundájuk pedig ne égjen meg.
- Először süssön ki egy próbadarabot, majd szükség szerint igazítsa a massza állagát és fűszerezését.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- babagríz helyett: sima búzadara Ugyanannyit használjon.
- kemény sajt helyett: félkemény sajt, például gouda vagy edami Olyat válasszon, amely nagy lyukú reszelőn lereszelhető.
- zabpehely helyett: apró szemű zabpehely A massza ettől kissé gyorsabban besűrűsödhet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lezárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A kihűlt, megsütött pogácsákat külön-külön fagyassza le, majd lezárt dobozban legfeljebb 2 hónapig tárolja.
- Újramelegítés
- Serpenyőben vagy sütőben melegítse át, amíg a közepük is forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
