Hozzávaló: sertészsír

A sertészsír jól hevíthető sütő- és főzőzsiradék, amely telt, jellegzetes ízt ad az ételeknek. Különösen hagyományos levesekhez, pörköltekhez, húsételekhez és sós tésztákhoz használható.

Felhasználási ötletek

• Hagyma dinszteléséhez pörköltek, gulyások és levesek alapjához
• Sertés- és szárnyashús sütéséhez, valamint máj pirításához
• Bográcsos ételek és tartalmas egytálételek készítéséhez
• Pogácsák, kiflik és más sós tészták omlósításához

Mihez illik

• vöröshagyma és fokhagyma
• pirospaprika
• sertéshús és sertésmáj
• burgonya és tarhonya
• savanyú káposzta

Lehetséges helyettesítők

• kacsazsír
• libazsír
• semleges ízű étolaj
• vaj vagy tisztított vaj tésztákhoz

Tárolás

Hűtőszekrényben, jól záródó edényben tartandó. Mindig tiszta, száraz eszközzel vegyünk belőle, és avas szag vagy íz esetén ne használjuk fel.